کودکان 0 تا 5 سال همچنان دوران رشد را سپری می کنند، بنابراین نیاز به مقدار انرژی و پروتئین و سایر مواد مغذی با افزایش سن کودک بیشتر می شود. برای تأمین کلیه مواد مغذی مورد نیاز کودکان، برنامه غذایی آنان باید شامل ترکیبی از مواد مغذی مختلف از گروه های اصلی غذایی باشد.
گروه های اصلی غذایی عبارتند از:
– گروه نان و غلات که انرژی و مقداری پروتئین مورد نیاز کودک را تأمین می کند.
– گروه شیر و لبنیات که کلسیم، فسفر و پروتئین را تأمین می کند و برای رشد اسکلت و استحکام استخوانها و دندانها لازمند.
– گروه گوشت، حبوبات و تخم مرغ که پروتئین و سایر مواد مغذی مورد نیاز کودک را تأمین می کند و برای رشد او لازمند.
– گروه سبزی ها و میوه ها که ویتامین ها و املاح مورد نیاز کودک را تأمین می کنند.
با توجه به اینکه میزان انرژی مورد نیاز روزانه این گروه سنی در حدود 1100 کیلوکالری است، برنامه غذایی ذیل به گونه ای تنظیم شده است که حداقل 60 درصد نیازهای کالریک این کودکان با مصرف ۳ وعده ی صبحانه، میان وعده صبح و ناهار تأمین شود:
صبحانه
– نان و پنیر و گردو (نان 30 تا 10 گرم) یک تا یک و نیم کف دست نان سنگک که دارای سبوس است + 25 تا 50 گرم پنیر + یک عدد مغز گردو + در صورت تمایل چای شیرین
– یا یک برش نان سنگک یا 3 برش نان لواش + یک عدد تخم مرغ آب پز + چای شیرین
ساعت 10
– نصف لیوان شیر و 3 عدد بیسکویت با آرد کامل+ 1 عدد میوه یا نصف لیوان کمپوت میوه که خود مادرتهیه کرده باشد.
ناهار
– چلوگوشت ( 5 تا 10 قاشق غذاخوری برنج + 30 تا 60 گرم گوشت گوسفند کاملاً پخته و له شده + نصف لیوان ماست چکیده + نصف کاسه سالاد کاملا ریز شده و مخلوط با سس مایونز (آخر غذا)
– یا یک برش نان سنگک + خوراک مرغ حاوی 60 گرم مرغ (یک ران مرغ)، هویج و سیب زمینی پخته، یا خوراک گوشت قلقلی حاوی 2 عدد گوشت قلقلی (هریک به اندازه 30 گرم) و هویج و سیب زمینی پخته + یک کاسه کوچک ماست + یک عدد موز کوچک
عصرانه
– 1 عدد میوه (یا نصف لیوان آب میوه) + 1 عدد خیار+ یک قاشق سوپ خوری مغزهای بادام، گردو و فندق
شام
– خوراک مرغ (یک کف دست نان + خوراک مرغ دارای 30 تا 60 گرم) 1 تا 3 تکه کوچک( گوشت مرغ و سبزیجات کاملاً پخته به فرمی که کودک دوست دارد + ماست یک دوم لیوان
قبل از خواب
– نصف لیوان شیر
ادامه مطلب در لینک زیر: برنامه غذایی کودک ۴ تا ۶ ساله
تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی
منبع: دکتر سلام
