متخصصان می گویند نکته کلیدی تقویت و بهبود کارکرد ذهن این است که مواد غذایی مصرف کنید که سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین ها و مواد معدنی باشه.هر بشقاب شما باید سرشار از مواد غذایی سالمی مثل سبزیجات، مرغ، ماهی، روغن زیتون باشد.
گزینه های کمتر سالم غذایی مثل پنیر، انواع شیرینی ها و غذاهای آماده را می توانید هفته ای یکبار امتحان کنید.کافیست رژیم غذایی خاصی به نام رژیم مخصوص ذهن را رعایت کنید و اثرات زوال عقل را از بین ببرید.رویکرد ترکیبی این رژیم غذایی مدیترانه ای- Dash باعث توقف فشار خون بالا می شود.رژیم غذایی Dash برای حل مشکلات مربوط به فشار خون مثل حمله قلبی و سکته طراحی شده است، اما این رژیم علاوه بر این باعث جوان نگه داشتن بدن و مغز هم می شود.”پروفسور مارتا کلر موریس” که باعث گسترش این رژیم غذایی در دانشگاهی در شیکاگو شد، می گوید: وقتی سن بالا می رود، احتمال کاهش عملکرد مغز وجود دارد، بنابراین باید از زوال شناختی پیشگیری کرد.در رژیم غذایی مخصوص ذهن که اصلاح شده رژیم غذایی مدیترانه ای- Dash است، مواد مغذی برجسته شده اند تا از زوال عقل پیشگیری کند.برای مثال انواع آجیل برای مغز مفیدند چون حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند. و ماهی ها به خصوص سالمون و شاه ماهی (herring) سرشار از امگا 3 هستند.بلوبری یکی از مواد غذایی مقوی است که از مغز محافظت کرده و طبق مطالعاتی که قبلا انجام شده، توت فرنگی هم همین اثر را روی عملکرد شناختی دارد.برای دریافت فواید بیشتر باید هر روز به مقدار سه سرو غلات سبوس دار و سبزیجات برگ دار میل کنید. این مواد غذایی حاوی پلیفنول (polyphenols ) هستند که از قلب محافظت می کنند.این رژیم غذایی به ما اجازه می دهد تا در طول هفته سه تا پنج اونس گوشت قرمز مصرف کرده و حداقل دو بار در هفته مرغ و انواع توت و یک بار در هفته ماهی بخوریم.اما برای اینکه مغز جوان بماند باید هر روز کمتر از یک قاشق غذاخوری کره یا مارگارین بخورید و پنیر، شیرینی ها، غذاهای فست فودی و سرخ کردنی باید به حداقل رسیده و در هفته یک بار سرو شوند.خواص ترمیم کنندگی این رژیم غذایی با انجام آزمایش هایی تایید شد. این آزمایش ها توانایی ذهنی 960 بزرگسال با متوسط سن 81 سال را برای بیش از 5 سال مورد بررسی قرار داد.هیچکدام از شرکت کنندگان در شروع آزمایش در توانایی شناختی و ذهنیشان مشکلی نداشتند.نتایج این آزمایش نشان داد، بزرگسالانی که به رژیم غذایی مخصوص ذهن پایبند بودند نسبت به کسانی که هیچ رژیم غذایی خاصی نداشتند، از نظر ذهنی معادل 7.5 سال جوان تر بودند.”پروفسور کریستین هولسچر” (از دانشگاه لنکستر) می گوید: تحقیق و بررسی اثرات مفید این رژیم غذایی سالم الهام بخش بوده و هر کسی می تواند با استفاده از این رژیم خطر رشد بیماری آلزایمر را کاهش دهد.این بیماری وحشتناک بستگی زیادی به عوامل محیطی و شیوه زندگی سالم داشته و برای پیش افتادن از سن و جوان ماندن باید استراتژی معقولی اتخاذ کرد.اگر در انتخاب چیزی که میخورید دقت کنید، در زمان پیری نیازی به درمان دارویی نخواهید داشت.تحقیقات قبلی نشان دادند با یک رژیم غذایی مدیترانه ای که سرشار از روغن های آنتی اکسیدان دار، گردو، فندق و بادام است، می توان عملکرد حافظه را در زمان پیری بهبود داد.”دکتر لائورا فیپس” (محقق آلزایمر در بریتانیا) اضافه می کند: مصرف وعده های غذایی سالم و متعادل یکی از چیزهایی است که می توانید برای کمک به حفظ سلامتی مغز افراد پیر انجام دهید.در تحقیقات قبلی مشخص شده است یک رژیم غذایی مدیترانه ای، که حاوی مقدار زیادی میوه و سبزیجات، قند و اسیدهای چرب اشباع کم، مقدار متعادلی گوشت و ماهی است، با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل مرتبط بوده و فواید زیادی برای سلامتی دارد.این تحقیق در مجله ی The Journal of the Alzheimer’s Association منتشر شده است.
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.
