آموزش برش های کیک خامه ای

 

این رسپی از کیک های بسیار ایده آلی است  بخصوص برای تولدها بسیار مناسب است و همه این کیک را دوست خواهند داشت

مواد لازم:

تخم مرغ 4 عدد

آرد 4 قاشق

شکر 1 لیوان

شکلات تلخ  80 گرم

کاکائو 1 قاشق

کره 100 گرم

بکینگ پودر 1 قاشق مربا

 

کرم:

شیر 4 لیوان

شکر 1 لیوان

آرد 2 قاشق

گردو 1 لیوان

نشاسته 1 قاشق

وانیل 1 پاکت

رویه:

خامه 1 پاکت

پودر نارگیل 1 لیوان

طرز تهیه :

در یک کاسه شکلات و کره را ریخته و بطریق بن ماری حل می کنیم

در یک ظرف تخم مرغ ها را دانه دانه ریخته و خوب مخلوط می کنیم  شکر را ریخته  و خوب  با میکسر مخلوط می کنیم تا ذرات شکر حل شود سپس کاکائو , بکینگ پودر  و آرد را می ریزیم و مخلوط میکنیم  در قالب کیک کاغذ روغنی انداخته و مواد را می ریزیم  درفر 170 درجه از قبل گرم شده بمدت نیم ساعت قرار می دهیم  تا بپزد

برای درست کردن کرم:

در قابلمه شیر را ریخته  در حرارت گذاشته و شکر, وانیل, آرد و نشاسته را هم اضافه میکنیم  و مرتب هم زده تا به قوام بیاید  وقتی جوشد پودر نارگیل  را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم وقتی این هم جوشید از حرارت بر می د اریم و می گذاریم خنک شود وقتی کیک پخت می گذاریم سرد شود و از پهنا به دو قسمت تقسیم می کنیم  قسمت زیر آن را دوباره در ظرف فر می گذاریم  رویش  بیش از نصف کرم را ریخته  و خوب می مالیم و نصف دیگر خمیر را روی آن می گذاریم  الان بقیه کرم را در یک قابلمه ریخته داخلش شکلات ریخته و ذوب میکنیم  روی کیک هم این سس را می ریزیم. کرمی  که جدا کردیم در قیف ریخته  اگر بیش از حد سفت شده شیر سرد می ریزیم و قوامش را درست می کنیم  روی شیرینی  رابا  خامه  و پودر نارگیل تزیین می کنیم

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.