این خوراک کدو و بادمجان با سایر خوراکی ها فرق دارد هم خوشمزه است و هم یک غذای جدید است که می توانید در قالب کیک ریخته و در فر قرار دهید بچه هایی که از کدو و بادمجان خوششان نمی آید این مدل درست کنید حتما خواهند پسندید
مواد لازم:
گوشت 500 گرم
پیاز 1 عدد
رب 1 قاشق
سس تند 1 قاشق
گوجه فرنگی 1 عدد
فلفل سبز 2 عدد
روغن زیتون و نمک و فلفل و آب
برای کف ظرف:
کدو 4 عدد
بادمجان 3 عدد
سیب زمینی 3عدد
شیر 1 استکان
کره 2 قاشق
نمک و روغن مایع
سس بشامل:
شیر 1.5 لیوان
کره 1 قاشق
آرد 1 قاشق
فلفل سیاه – جوز هندی- پنیر پیتزا
طرز تهیه :
گوشت را خرد کرده در تابه روغن زیتون می ریزیم و گوشت را تفت می دهیم . پیاز را خرد می کنیم وقتی گوشت آبش را کشید به تابه می ریزیم کمی دیگر سرخ کرده رب را می ریزیم و تفت می دهیم و فلفل سیاه می ریزیم, آب گرم را ریخته دربش را می ریزیم و در حرارت می پزیم. نزدیک به زمان پخت فلفل سبز و گوجه فرنگی را ریخته نمک ریخته و دربش را می بندیم. بادمجانها را یک در میان پوست می گیریم کدو هارا هم به همین شکل خرد کرده بادمجانها و کدو را در روغن سرخ می کنیم.در دیواره های قالب کمربندی بادمجانها را می چینیم در ته قالب کدو و بادمجانها را می چینیم سیب زمینی های پخته شده را رنده میکنیم رویش کره و شیر می ریزیم روی حرارت چند دقیقه مخلوط میکنیم نمک و فلفل را ریخته هم زده از حرارت برمیداریم. حالا سس بشامل را درست می کنیم در قابلمه کره و آرد را ریخته و تفت می دهیم سپس شیر سرد را می ریزیم و مرتب هم میزنیم سپس نمک و فلفل و جوز هندی را ریخته وقتی جوشید از حرارت برداشته ورویش می ریزیم سپس رویش پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم درفر 180 درجه از قبل گرم شده قرار داده تا رویش طلایی شود از قالب با دقت بیرون می آوریم و سرو میکنیم
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.
