کوفته همراه با چاشنی های مختلف

مدل متفاوتی از کوفته به همرا پوره سیب زمینی و سس قارچ را آموزش می دهیم که  مطمئنا از این رسپی خوشتان خواهد آمد چون کوفته با طعم و مزه و ظاهر متفاوتی است

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 500 گرم

پیاز 1 عدد

هویج 2 عدد

نخود فرنگی 1 کاسه

تخم مرغ 1 عدد

نمک و فلفل و زیره

پوره:

سیب زمینی پخته 5 عدد

شیر 1.5 لیوان

کره 2 قاشق

نمک

رویه:

گوجه فرنگی 2 عدد

سیر 2 حبه

قارچ 1 کاسه

ریحان یک دسته

روغن زیتون و نمک و فلفل

طرز تهیه :

هویج هارا مکعبی خرد میکنیم  در قابلمه هویج و نخود فرنگی را می پزیم نمک میزنیم  وقتی پخت از حرارت برداشته  و در آب سرد میگیریم سپس در آبکش میریزیم و منتظر میمانیم تا کاملا آبش برود. در ظرفی گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده , تخم مرغ را ریخته خوب ورز داده و نمک و فلفل و زیره را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم  سپس سبزیجات پخته شده را ریخته و مخلوط میکنیم  در کاغذ روغنی مواد کوفته را در آن می ریزیم  و مستطیلی شکل میدهیم در فر 180 درجه از قبل گرم شده میپزیم. سیب زمینی پخته را له کرده و در قابلمه می ریزیم کره و شیر را می ریزیم  و هم میزنیم تا بپزد در آخر نمک میریزیم  وقتی مثل پوره شد از حرارت برمیداریم. پوست گوجه فرنگی هار ا گرفته و مکعبی خرد میکنیم قارچ ها را هم به همین شکل خرد کرده سیر و ریحان را خرد میکنیم  در تابه روغن زیتون ریخته و قارچ هار ا تفت می دهیم سپس سیر را ریخته و به تفت دادن ادامه میدهیم  گوجه فرنگی هارا اضافه کرده وقتی جوشید و جا افتاد ریحان را می ریزیم  در آخر نمک و فلفل ریخته و کوفته مستطیلی شکل پخته شده  را برش داده  در ظرف مورد نظر اول پوره سیب زمینی را ریخته  رویش برشهای کوفته روی آن هم سس قارچ دار را می ریزیم