این بقچه به شکل گل درست شده است ابتدا خمیر را درست میکنیم این خمیر پیراشکی دارای سرکه است و این باعث بهتر شدن خمیر می شود و داخل آن متشکل از پنیر و جعفری و پاپریکا است
مواد لازم:
شیر 200 میلی لیتر
روغن مایع از 1 لیوان 3 انگشت کمتر
روغن جامد 50 گرم
نمک 1.5 قاشق مربا
شکر 1 قاشق مربا
بهبود دهنده 1 قاشق مربا
آرد 3.5 لیوان
نشاسته 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
سرکه 1 قاشق مربا
خمیر مایه 1 قاشق
مواد د اخلی:
پنیر- جعفری-پاپریکا
طرز تهیه :
آرد , نمک , شکر, نشاسته, را در ظرفی ریخته وسطش را گود کرده روغن جامد نرم شده , روغن مایع, سفیده تخم مرغ, سرکه را هم اضافه میکنیم و مخلوط شیر ولرم و خمیر مایه می ریزیم و خوب ورز میدهیم نیم ساعت استراحت می دهیم ازاین مقدار خمیر 26 عدد بدست می آید مقداری از خمیر را برداشته از مواد داخلی گذاشته و ملایم گرد می کنیم با چاقو 5-6 خط کشیده که بعدا هر کدام یک برش میشود سپس رویش زرده تخم مرغ و کنجد می زنیم در فر 180 درحه از قبل گرم شده قرار می دهیم سپس درجه را به 200 درجه می آوریم
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.
