این کوفته که آموزش میدهیم به شکل کوفته نیست بلکه مواد کوفته در یک سطح صافی ریخته شده و رویش پوره سیب زمینی و پنیر پیتزا می ریزیم
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد
بلغور ریز 1 لیوان
رب 1 قاشق
فلفل تند 1 قاشق
نمک و فلفل سیاه- زیره – روغن زیتون
رویه:
سیب زمینی 4 عدد
کره 2 قاشق
شیر 1.5 لیوان
جوز هندی- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه :
بلغور ریز را در آب جوش خیس می کنیم تا نرم شود. در یک کاسه گوشت چرخ کرده , تخم مرغ, بلغور نرم شده, ریخته؛ ادویه جات را می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم در یک ظرف چرب شده مواد کوفته را ریخته و صاف میکنیم در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم برای درست کردن پوره ,سیب زمینی پخته له شده و یا رنده شده در قابلمه سیب زمینی را ریخته , شیر را ریخته هم زده می گذاریم بپزد سپس نمک و فلفل و جوز هندی رنده شده را می ریزیم وقتی پوره قوام دار شد و حباب زد حرارت را خاموش میکنیم در قیف ریخته و روی کوفته های نیم پز قیف می زنیم رویش پنیر پیتزای رنده شده ریخته و دوباره در فر قرار میدهیم تا بپزد
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد.
