برخی بر این باورند که مولتی ویتامین می تواند سبب بهبود سلامتی شود و برای عادات بد غذایی استفاده می شود و یا حتی خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. اما علم درباره مولتی ویتامین چه می گویند؟ و در واقع چگونه کار می کند؟
مولتی ویتامین ها چه هستند؟
مولتی ویتامین مکمل هایی که حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف، گاه همراه با مواد تشکیل دهنده دیگر می باشد.
هیچ استاندارد واقعی به منزله یک مولتی ویتامین وجود ندارد و ترکیب مواد مغذی آنها با نام تجاری و محصول متفاوت وجود دارد.
آنها با چند نام مختلف، از جمله مولتی ویتامین، مولتی مینرال ها، مولتیس، مولتیپلس ها یا ویتامین های ساده عرضه می شوند.
اشکال مختلف در دسترس مانند قرص، کپسول، قرص های جویدنی، پودر و مایعات هستند.
بیشتر مولتی ویتامین باید یک بار تا دو بار در روز خورده شوند از برچسب و دستورالعمل دوز توصیه شده اطمینان حاصل کنید.
مولتی ویتامین های در داروخانه ها موجود هستند.
مولتی ویتامین حاوی چیست؟
13 ویتامین و حداقل 16ماده معدنی ضروری برای سلامت وجود دارد.
بسیاری از آنها در واکنش های آنزیمی در بدن شرکت می کنند یا همانند هورمون ها، در سیگنال مولکول ها و یا عناصر ساختاری آنها شرکت می کنند.
این مواد مغذی در بدن برای تولید مثل، تعمیر و نگهداری، رشد و تنظیم فرآیندهای بدن مورد نیاز هستند.
اغلب مولتی ویتامین ها حاوی این ویتامین و مواد معدنی هستند اما در اشکال و مقادیر مختلفی وجود دارند آنها همچنین می توانید حاوی مواد تشکیل دهنده دیگر مانند گیاهان، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب باشند.
از آنجا که مکمل های غذایی معمول نیستند مولتی ویتامین ممکن است سطح بالاتر یا پایین تر از برخی مواد مغذی مانند برچسب روی آن ها باشد.
در برخی موارد، حتی آنها ممکن است برخی از مواد مغذی خاص ذکر شده را داشته باشند در صنعت مکمل موارد بسیاری از تقلب وجود دارد بنابر این خرید از یک تولید کننده معتبر مهم است.
همچنین، مواد مغذی موجود در مولتی ویتامین ممکن است از غذاهای واقعی مشتق شده و یا در آزمایشگاه مصنوعی ایجاد شده است.
مولتی ویتامین ها و بیماری های قلبی
بیماری های قلبی شایع ترین علت مرگ در سراسر جهان است.
بسیاری از مردم معتقدند مصرف مولتی ویتامین می تواند از بیماری های قلبی جلوگیری کمک کند اما شواهد روشن نیست.
نتایج مطالعات مشاهده ای در مولتی ویتامین ها و بیماری های قلبی مخلوط می باشد بعضی از مطالعات کاهش خطر حملات قلبی و مرگ نشان داده اند در حالی که برخی بدون عوارض پیدا شده است.
برای بیش از یک دهه، پزشکان سلامت، اثرات استفاده از مولتی ویتامین ها را روزانه در بیش از 14000، مرد میانسال بررسی کرده اند.
این هیچ کاهشی در حملات قلبی یا سکته و مرگ و میر نداشت.
یک مطالعه اخیر نشان داد که در میان زنان و نه مردان، مصرف مولتی ویتامین برای حداقل سه سال به کاهش خطر 35٪ پایین تر مرگ ناشی از بیماری های قلبی در ارتباط بود.
مولتی ویتامین ها و سرطان
شواهد مولتی ویتامین ها و خطر ابتلا به سرطان نیز مخلوط می شوند.
بعضی از مطالعات هیچ تاثیری بر خطر ابتلا به سرطان نشان نداده است در حالی که برخی استفاده از مولتی ویتامین را در ارتباط با افزایش خطر سرطان موثر می دانند.
یک بررسی در نتایج حاصل از پنج، کارآزمایی تصادفی شده شاهددار ) استاندارد طلایی تحقیق ) بر روی 47.289 شرکت کنندگان نگاه کردند.
آنها دریافتند کاهش خطر 31٪ پایین تر از سرطان در مردان، اما در زنان کاهشی نیافتند.
دو مطالعات مشاهده ای، یکی در زنان و دیگری در مردان، استفاده بلند مدت از مولتی ویتامین را با کاهش خطر سرطان روده بزرگ ارتباط دادند.
پزشکان سلامت در دو مطالعه نشان دادند که مصرف دراز مدت مولتی ویتامین روزانه خطر ابتلا به سرطان در مردان با سابقه سرطان را کاهش می دهد با این حال، هیچ تاثیری بر خطر مرگ در طول دوره مطالعه نداشت.
آیا مولتی ویتامین ها دارای هر گونه مزایای دیگر سلامت هستند؟
مولتی ویتامین شده اند برای اهداف دیگر، از جمله عملکرد مغز و سلامت چشم مورد مطالعه قرار گرفت.
مطالعات متعدد نشان داده است که آیا مکمل های مولتی ویتامین می تواند افزایش حافظه در افراد مسن را بهبود بخشد.
همچنین ممکن است مکمل ها، خلق و خوی را بهبود بخشد زیرا بسیاری از مطالعات ارتباط بین خلق و خوی بد و کمبود مواد مغذی را نشان داده اند.
علاوه بر این، چند مطالعات پیدا کردند که مکمل های مولتی ویتامین می تواند سبب بهبود خلق و خوی و یا کاهش علائم افسرده گی شوند.
با این حال، مطالعات دیگر پیدا کرده اند که هیچ تغییری در خلق و خوی ندارند.
سلامت چشم
دژنراسیون ماکولا وابسته به سن علل منجر به کوری، در سراسر جهان است.
یک مطالعه نشان داد که مصرف ویتامین های آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی آن ممکن است سرعت پیشرفت را کم کنند. با این حال، هیچ مدرکی وجود ندارد که آنها از توسعه این بیماری در وهله اول جلوگیری می کنند.
همچنین شواهدی وجود ندارد که مولتی ویتامین می تواند خطر آب مروارید، یکی دیگر از بیماری های بسیار معمول چشم را کاهش دهد.
مولتی ویتامین ممکن است در برخی موارد مضر باشند
اگر چه دوز بالای ویتامینها و مواد معدنی خوب هستند دیگران می تواند به طور جدی مضر باشند.
ویتامین ها بر اساس قابلیت حل شان به دو گروه، طبقه بندی می شوند که عبارتند از:
محلول در آب: مقادیر بیش از حد از این ویتامین ها توسط بدن دفع می شوند.
محلول در چربی: بدن هیچ راه آسانی برای خلاص شدن از شر آنها ندارد و مقادیر بیش از حد ممکن است در طول مدت زمان طولانی ساخته شود.
نمونه هایی از ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین های A، D، E و K است
ویتامین های E و K غیر سمی هستند با این حال، ویتامین A و ویتامین D می تواند از ظرفیت ذخیره در بدن تجاوز کرده و اثرات سمی ایجاد کنند.
زنان باردار باید به خصوص در مصرف ویتامین A مراقب باشید مقادیر بیش از حد سبب نقائص هنگام تولد می شود.
مسمومیت ویتامین دی بسیار نادر و بعید است و در اثر استفاده از مولتی ویتامین اتفاق می افتد با این حال، سمیت ویتامین A لحظه به لحظه رخ می دهد.
اگر شما مقدار زیادی از غذاهای مغذی می خورید و یک مولتی ویتامین نیز اضافه کنید شما به راحتی می توانید از دوز توصیه روزانه تجاوز کنید.
افراد سیگاری باید از مولتی ویتامین با مقادیر زیادی از بتاکاروتن و ویتامین A اجتناب کنند زیرا ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد.
همچنین مواد معدنی ممکن است در دوز بالای مکمل مضر باشد به عنوان مثال، دوز بالای آهن می تواند برای کسانی لازم ندارند خطرناک باشد.
چه کسی باید مولتی ویتامین مصرف کند؟
شواهدی که مولتی ویتامین باید برای همه توصیه شود وجود ندارد.
در واقع، این احتمال وجود دارد که آنها می توانند در برخی از افراد سبب آسیب شوند.
با این حال، گروه های خاصی ممکن است از رژیم غذایی با مکمل ویتامین و مواد معدنی بهره مند شوند.
این گروه های خاص عبارتند از:
سالمندان: با افزایش سن جذب ویتامین B12 کاهش می یابد و نیز ممکن است سالمندان به مقادیر بالاتر از کلسیم و ویتامین D نیاز داشته باشند.
گیاهخواران: این افراد در معرض خطر کمبود ویتامین B12 هستند زیرا این ویتامین فقط در غذاهای حیوانی یافت می شود آنها همچنین ممکن است فاقد کلسیم، روی، آهن، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا 3 شوند.
زنان باردار و شیرده: زنان باردار و شیرده باید در مورد این موارد با پزشک خود صحبت کنید برخی از مواد مغذی مورد نیاز هستند در حالی که برخی دیگر مانند (ویتامین A ) در مقادیر زیاد می تواند سبب نقائص هنگام تولد شود.
برخی دیگر ممکن است از مصرف مولتی ویتامین بهره مند شوند .این ها شامل افرادی که عمل جراحی کاهش وزن، رژیم غذایی کم کالری، بی اشتهایی و یا نمی توانند مواد مغذی را به اندازه کافی از مواد غذایی به تنهایی به علت برخی از دلایل بدست آورند.
