پیده یکی ا زغذاهای مدرنی است که انواع و اقسام زیادی دارد و برای کسانی که در بیرون کار میکنند بسیار مناسب است چون آن را آماده کرده و فقط می پزند و پخت آن به زمان زیادی نیاز ندارد
مواد لازم:
آرد 4 لیوان
خمیر مایه نصف پاکت
روغت مایع نصف پاکت
شیر 1 استکان
نمک و آب
مواد داخلی:
ریحان یک مشت
فلفل قرمز کبابی 3 عدد
رب 1 قاشق
پنیر سفید 150 گرم
رویه:
زرده تخم مرغ
طرز تهیه :
در کاسه آرد ریخته وسطش را حوض کرده و در قسمت وسط خمیر مایه را می ریزیم روی خمیر مایه روغن زیتون و شیر و کمی آب ولرم را می ریزیم روی آرد کمی نمک می ریزیم خمیر مایه را خوب حل میکنیم و از قسمت وسط شروع به هم زدن می کنیم تا به کناره ها برسیم ورز میدهیم تا خمیر شود سپس خمیر را به 15-16 قسمت تقسیم کرده و چونه گیری می کنیم در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده می چینیم و استراحت می دهیم اکنون مواد داخلی را درست میکنیم در یک کاسه پنیر سفید خرد شده , در ظرف دیگر پاپریکا و ریحان خرد شده و رب را ریخته و مخلوط میکنیم در یک کاسه روغن زیتون می ریزیم و نوک انگشتان را در روغن فرو برده و قسمت وسط آن را گود میکتیم تا شکل حوض بدهیم در قسمت وسط اول پنیر را ریخته رویش سس مخلوط ریحان را ریخته سپس به کناره های خمیر زرده تخم مرغ می زنیم در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزد
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
