این غذا در نگاه اول خوشمزه ولی سخت به نظر می رسد ولی باور کنید اصلا مراحل سختی ندارد ولی باید اندکی صبر و حوصله داشته باشید و این صبر و حوصله مخصوص این غذا نیست بلکه در آشپزی صبر و حوصله لازم است در این مطلب طرز تهیه یک نوع خوراک گوشت و سبزیجات را به صورت مرحله به مرحله قرار دادیم. البته دستور های دیگری هم شاید در سایتهای دیگر خوانده باشید ولی من این روش را بیشتر می پسندم
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1 عدد
سیب زمینی متوسط 2 عدد
بادمجان متوسط 2 عدد
کدوی متوسط 2 عدد
نمک و فلفل سیاه
سس بشامل:
کره 2 قاشق
آرد 2 قاشق
شیر 1.5 لیوان
نمک و فلفل سیاه
رویه:
پنیر پیتزای رنده شده
طرز تهیه :
در یک تابه پیاز ریز خرد شده می ریزیم رویش 2 قاشق روغن زیتون ریخته یک دقیقه تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را ریخته و مرت هم میزنیم در آخر نمک و فلفل سیاه می ریزیم و از حرارت برمیداریم. در یک ظرف سیب زمینی, کدو و بادمجان را حلقه حلقه مرده و در روغن تفت می دهیم سپس در روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود
سس بشامل:
در یک قابلمه متوسط کره می ریزیم آرد را ریخته به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم سپس شیر را کم کم ریخته و هم میزنیم تا صاف و یکدست شود و به قوام برسد در آخر نمک و فلفل سیاه می ریزیم
در یک ظرفی که بتوانیم در فر قرار دهیم سیب زمینی ها را چیده رویش مقداری از گوشت چرخ کرده تفت داده شده ریخته سپس رویش کدوها را میچینیم سپس بقیه گوشت چرخ کرده را می ریزیم در آخر بادمجانها را می ریزیم رویش سس بشامل ریخته در اخر پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
