در کنار وعده های غذایی بخصوص در فصول سرد سال سوپ در سفره همواره وجود دارد وسوپ با طعم و مزه های مختلفی وجود دارد که ما امروز سوپ کاملیا را آموزش میدهیم که مخصوص ترکیه است اگر در فصلی هستید که نخود فرنگی تازه نبود از کنسرو نخود فرنگی به اندازه نیم کیلو یا از نخود فرنگی منجمد شده استفاده کنید اگر کلم قمری هم نبود از یرگ های خشک کلم قمری هم می توانید استفاده کنید
مواد لازم:
نخود فرنگی نیم کیلو
کره 2 قاشق
سیب زمینی متوسط 2عدد
کلم قمری کوچک 1 عدد یا خشک شده برگ کلم قمری
آب یا آب گوشت 15 لیوان ( اگر از کنسرو نخود فرنگی استفاده میکنید 10 لیوان کافیست)
آرد 2 قاشق
آبلیموی تازه 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد
مرغ 1/4 عدد
خامه 1 فنجان
نمک
طرز تهیه :
در یک قابلمه کره می ریزیم سپس پیاز خرد شده را می ریزیم وقتی پیازها کمی تفت داده شد سیب زمینی های کوچک خرد شده , کلم قمری را ریخته و 5 دقیقه تفت میدهیم نخود فرنگی را اضافه کرده 2 دقیقه دیگر تفت می دهیم نمک و آب را ریخته و 1 ساعت میپزیم اگر از کنسرو نخود فرنگی استفاده میکنید 20 دقیقه بجوشانیم کافیست. حالا با بلندر به شکل پوره در می آوریم و دوباره در قابلمه می ریزیم تا گرم شود سپس در یک کاسه آرد, 2 عدد زرده تخم مرغ, آب لیموی تازه و خامه را ریخته و خوب مخلوط میکنیم و یک ملاقه هم از مواد سوپ را می ریزیم خوب هم مزنیم و به سوپ کم کم و در حال هم زدن اضافه میکنیم حالا مرغ پخته ریز خرد شده ر ا می ریزیم سپس با شوید خرد شده تزیین میکنیم
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
