برنج قهوه ای بخوریم یا برنج سفید کدامیک بهتر است و ارزش غذایی کدامیک بر دیگری برتری دارد خواص درمانی کدامیک بیشتر است و انتخاب و توصیه متخصصین تغذیه در این زمینه چیست؟طب سنتی در این باره چه توصیه ای دارد
یک کارشناس طب سنتی گفت: برخلاف برنج سفید که مصرف مکرر آن باعث چاقی، یبوست و دیابت می‌شود, برنج قهوه‌ای، برنج سبوس داری است که چاق کننده نیست و برای رفع یبوست، چربی خون و دیابت مفید است.
سید جواد علوی درباره خواص برخی از غلات اظهار داشت: برنج قهوه‌ای مزایای بیشتری نسبت به برنج سفید دارد.
به گفته وی برخلاف برنج سفید که مصرف مکرر آن باعث چاقی، یبوست و دیابت می‌شود, برنج قهوه‌ای، برنج سبوس داری است که سرشار از ویتامین‌های گروه B,E است و برای پوست و مو مفید است.
برنج قهوه‌ای چاق کننده نیست
این کارشناس طب سنتی ادامه داد: برنج قهوه‌ای چاق کننده نیست و برای رفع یبوست، چربی خون و دیابت مفید است.
علوی افزود: از آرد برنج قهوه‌ای برای تهیه انواع حلوا، فرنی و … می‌توان استفاده کرد که به خصوص برای رشد کودکان و کم خونی مناسب است. توصیه می‌شود به جای قند و شکر از نبات یا پودر نبات در شیرینی پزی استفاده شود.
سبوس دوم سرشار از ویتامین B بوده و برای پوست و مو مناسب است
وی بیان کرد: سبوس دوم برنج یا گندم را می‌توان در انواع سوپ، آش، خورش، برنج و نیز سالاد و آب میوه طبیعی اضافه کرد. سبوس دوم سرشار از ویتامین B بوده و برای پوست و مو مناسب است. این سبوس، غذا را لعاب دار کرده و طعم مناسبی دارد.
جوانه گندم آرام بخش و تقویت کنندۀ دستگاه گوارش است
وی اضافه کرد: جوانه گندم باعث شفافیت و طراوت پوست و مو می‌شود. آرامش بخش و تقویت کنندۀ دستگاه گوارش بوده و برای کم خونی و ضعف عمومی بسیار مفید است.
این کارشناس طب سنتی بیان داشت: جوانه گندم منبع غنی از ویتامین‌های گروه B,E است. آرد جوانه گندم نیز همین خواص را دارد که می‌توان با آن سوپ، فرنی، حلوا، شیرینی و ماسک صورت برای تقویت پوست تهیه کرد.
