سالاد لوبیا چشم بلبلی و انار

بالاخره سالادی که  مدتها بود می خواستم  درست کنم موفق به درست کردنش شدم چون این سالاد ترکیبی از لوبیا چشم بلبلی و انار است مزه اش بسیار خوب شده است

مواد لازم:

لوبیا چشم بلبلی 1 لیوان

فلفل قرمز متوسط 1 عدد

انار بزرگ 1 عدد

خیارشور 5 عدد

گردوی نیم کوب شده نصف استکان

جعفری نصف دسته

شوید نصف دسته

رب انار 3 قاشق

روغن زیتون 4 قاشق

آب لیموی تازه نصف عدد

نمک

 

 

طرز تهیه:

لوبیا چشم بلبلی را یک شب قبل در آب گرم خیس میکنیم فردا آبش را خالی کرده و در یک قابلمه می ریزیم رویش دوبار آب می ریزیم و میگذاریم بپزد تا نرم شود سپس آبش را خالی میکنیم  و میگذاریم سرد شود سپس شوید و جعفری را ریز خرد میکنیم فلفل قرمز و خیار شور را مکعبی خرد میکنیم .در یک ظرف لوبیا چشم بلبلی را ریخته رویش جعفری و شوید را می ریزیم  و فلفل قرمز خرد شده و خیارشور را ریخته و دانه های انار را رویش می ریزیم و گردوی کوبیده شده را ریخته سپس روغن زیتون, آب لیموی تازه, رب انار و مقدار خیلی کم نمک می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد