جگر از آن دسته از خوراکی هایی است که محبوبیت زیادی دارد ولی خوشمزه درست کردن آن خیلی مهم است اکنون برایتان خوراکی از جگر به شیوه آلبانیایی ها آموزش میدهیم که در ادامه طرز درست کردن آن را یاد بگیرید
مواد لازم:
جگر خرد شده 1 کاسه
سیب زمینی کوچک 2 عدد
پیاز کوچک 2 عدد
جعفری 3 مشت
آرد 3 قاشق
پاپریکا-فلفل سیاه- زیره و سماق در صورت تمایل و نمک
طرز تهیه :
به جگر خرد شده کمی نمک و فلفل سیاه, زیره و آرد ریخته و خوب هم میزنیم تا جگر به این مواد آغشته شود. حالا سیب زمینی ها را مکعبی خرد میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم وروی کاغذ حوله ای ریخته تا روغن اضافی آن برود در روغن جگر ها را ریخته یک دقیقه تفت می دهیم جگرهای سرخ شده را هم روی کاغذ حوله ای ریخته و در یک ظرف می ریزیم. حالا پیاز ها را ریز خرد کرده کمی نمک , پاپریکا و سماق می ریزیم ورویش جعفری ریخته و با دست ورز می دهیم تا نرم شود حالا در یک ظرف سیب زمینی سرخ شده, جگر سرخ شده و بقیه مواد راریخته خوب مخلوط کنید و گرم سرو کنید
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
