تارت خامه ای با میوه جات از عصرانه های خوشمزه است یک تارت ساده با انواعی از میوه هاست
مواد لازم:
کره 125 گرم ( کره سرد)
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکر 2 قاشق
آب سرد 3 قاشق
وانیل 1 پاکت
آرد 1.5-2 لیوان
کرم:
شیر 3 لیوان
آرد 2.5 قاشق
نشاسته گندم 2 قاشق
شکر 1.5 استکان
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1 پاکت
کره 1 قاشق
رویه:
موز- کیوی- نارنگی
طرز تهیه :
ابتدا کرم تارت را درست میکنیم به این طریق که در یک قابلمه شیر, آرد, نشاسته گندم, شکر و زرده تخم مرغ می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم و در حرارت مرتب هم میزنیم تا بپزد و به قوام بیاید وقتی خوب پخت کره و وانیل می ریزیم و میگذاریم سرد شود
برای درست کردن خمیر تارت در یک کاسه کره رنده شده, زرده تخم مرغ, شکر, آب سرد, وانیل , آرد را کم کم می ریزیم با نوک انگشتان مخلوط میکنیم تا خمیری شود که بدست نچسبد و خوب ورز میدهیم
حالا این خمیر را نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند سپس از یخچال در آورده و لای نایلون باز میکنیم و قطرش نیم سانت باشد سپس با قالب کیک یزدی قالب زده و داخل قالبها را چرب کرده و خمیر را در آنها جای میدهیم با چنگال 5-6 سوراخ ایجاد میکنیم . دوباره در یخچال بمدت 20 دقیقه قرار میدهیم در فر 180 درجه از قبل گرم شده بمدت 25 دقیقه قرار داده تا رویش طلایی شود سپس از فر در آورده و میگذاریم سرد شود سپس از قالب خارج کرده و در ظرف میچینیم
حالا داخل خمیرهار ا با کرم پر کرده سپس رویش موز, کیوی و نارنگی قرار میدهیم و سرو میکنیم میتوانید رویش هم ژله میوه ای بریزید
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
