بهتر است میزان نمک مصرفی در غذاهایتان را کاهش دهید و در زمینه زیاده روی در مصرف نمک مراقب باشید و حتما از نمک یددار استفاده کنید
رییس سازمان غذا و دارو ضمن تاکید بر اینکه در فرآورده هایی که امکان کاهش نمک در آنها وجود دارد، حتما باید این اقدام را انجام شود، در عین حال نسبت به بازگشت بیماری گواتر در صورت بی توجهی نسبت به مصرف نمک یددار، مصرف نمک بدون ید و غیرتصفیه شده هشدار داد.
دکتر رسول دیناروند درباره کاهش استفاده از نمک در شوری جاتی مانند خیارشور و کالاهایی شبیه آن، گفت: اولا چنین محصولاتی جزو کالاهای مضر سلامت محسوب می شوند. بنابراین توصیه به مردم این است که کالای مضر سلامت را کم مصرف کنند.
می توانیم نمک را در نان به صفر رسانیموی با بیان اینکه به طور کلی ما علاقه مندیم میزان نمک را در همه فرآورده های غذایی کاهش دهیم، افزود: مثلا در نان و همه فرآورده های آن می توانیم نمک را به صفر برسانیم بدون اینکه آسیبی به کیفیت نان وارد شود؛ اما در برخی محصولات مانند تمام شوریجات، ممکن است نتوان نمک را کاهش داد؛ چرا که این محصولات باید میزانی از نمک را داشته باشند تا دچار فساد نشوند.
دیناروند تاکید کرد: بنابراین در محصولات و فرآورده هایی که امکان کاهش نمک در آنها وجود دارد، حتما باید این اقدام را انجام دهیم.
مردم نمک یددار مصرف کنند، وگرنه…وی در ادامه نسبت به تبعات مصرف نمک غیرتصفیه شده، هشدار داد و اظهار کرد: نمک غیرتصفیه، نمکی است که فلزات سنگین داشته و امکان وجود آرسنیک نیز در آن وجود دارد. بنابراین مصرف طولانی آن خطرناک است.
رییس سازمان غذا و دارو تاکید کرد: در نتیجه مردم حتما باید متوجه باشند که میزان مواد مضر در نمک تصفیه شده به حداقل رسیده و به آن ید اضافه می شود. باید گفت که خوشبختانه ما توانستیم بیماری گواتر را در یک برنامه 20 ساله در کشور کنترل کنیم این در حالیست که اگر مردم از نمک یددار استفاده نکنند، این بیماری دوباره بازمی گردد.البته این به معنی استفاده بیش از حد از نمک نیست؛ چراکه اکنون نیز میانگین مصرف نمک در ایرانی ها بسیار بیشتر از استانداردهای جهانی است و باید در زمینه کاهش مصرف نمک در کشور کار شود. اما همان میزان مصرف روزانه نمک باید از نوع تصفیه شده و یددار باشد، در غیر این صورت امکان بروز کمبود ید و بازگشت بیماری گواتر که به دنبال برنامه های اجرا شده در کشور تا حد زیادی کنترل شده است، وجود دارد.
ایسنا
