اسیدهای چرب ضروری که گاهی به نام ویتامین «F» خوانده می‌شوند. گفته می‌شود اسیدهای چرب در تخفیف درد آرتریت مؤثر است. ریزش مو و اگزما، صدمات کلیوی، قلبی و کبدی از عوارض کمبود ویتامین «F» است. مصرف اسیدهای چرب برای کسانی که برنامه غذایی کم‌چرب دارند نیز توصیه می‌شود.
– ويتامين F حلال در چربي است كه از اسيدهاي چربي اشباع نشده و از طريق موادغذايي به دست ميآيد.
– ويتامين F از جمع شدن رسوبات كلسترول در سرخرگ جلوگيري ميكند.
– براي سلامتي پوست و مو لازم است.
– بدن را در برابر اثرات اشعه X تاحدودي محافظت ميكند.
– كلسيم را به سلولهاي بدن ميرساند.
– جهت كم شدن وزن بدن با سوزاندن چربيهاي اشباع شده كمك ميكند.
– كمبود اين ويتامين باعث اگزما و جوش صورت ميشود.
– كمبود ويتامين F باعث ريختن مو ميگردد.
– خشكي و پوسته پوسته شدن پوست يكي از دلايل آن كمبود ويتامين F است.
– در اين مواد غذايي ويتامين F موجود است: جوانه گندم، تخمه آفتابگردان، سويا، بادام، آواكادو، بادام زميني، پسته، فندق، ماهي، روغن زيتون، ذرت و پنبه دانه.