آب چغندر چه خاصیت های مفیدی دارد و چرا مصرف آن برای کوهنوردان توصیه می شود چه تاثیراتی روی بدن ان ها میگذارد؟نیترات موجود در آب چغندر نجات دهنده جان کوهنوردان در ارتفاعات محسوب می شود
کاهش اکسیژن هوا به انقباض رگ های خونی بدن منجر می شود، اما مصرف آب میوه غنی از نیترات این حالت را خنثی می کند. اگرچه اساساً شرایط بدن انسان مناسب زندگی در کوه های مرتفع نیست، اما با گذشت زمان بدن با ارتفاعات تطابق پیدا می کند؛ اکنون محققان متوجه شده اند که مصرف آب چغندر این روند را تسریع می بخشد.
عملکرد عادی رگ های خونی به اکسید نیتریک یا NO بستگی دارد. از آن جا که اکسیژن هوا در ارتفاعات بالا کاهش می یابد، تولید کافی اکسید نیتریک برای بدن دشوار می شود؛ اما آب چغندر به دلیل برخورداری از سطح زیاد نیترات می تواند کمک موثری در این زمینه باشد. نیترات ها طی فرآیندی در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می شود که در کمک به شل شدن دیواره رگ های خونی نقش مهمی دارد.ایرنا
