تغذیه اطفال بر چه اساسی تعیین می شود بهترین روش های موثر برای افزایش رشد آن ها به وسیله تغذیه کدامند والدین از چه موارد خوراکی در این زمینه باید بهره بگیرند
کمبود آهن یکی از شایع‌ترین موارد سوء تغذیه در میان کودکان آمریکایی است و در سطح جهانی در رتبه اول قرار دارد. عملکرد ضعیف کودکان در مدرسه یکی از نشانه‌های کمبود آهن است.
آب
بسیاری از والدین از اینکه کودکان در طول ساعات مدرسه اینقدر کم آب می‌نوشند، متعجب می‌شوند. آب از جمله مواردی است که اغلب نادیده گرفته می‌شود. این در حالی است که کودکان در حالت دی هیدراته یا کمی آبی در مدرسه می‌چرخند. کم آبی بدن، حتی در حالت خفیف باعث افزایش بی‌توجهی، بی‌حالی و تحریک‌پذیری کودک می‌شود. به علاوه، کم آبی موجب ایجاد حس گرسنگی کاذب در کودک شده و او را به خوردن مواد غذایی بی‌ارزش وا می‌دارد.
غلات سبوس‌دار غنی شده
حتی اگر کودک قبل از مدرسه یک صبحانه کامل خورده باشد، غلات سبوس‌دار غنی شده گزینه مناسبی برای میان وعده است. غلات سبوس‌دار سرشار از فولات و کربوهیدرات‌های پیچیده است و پروتئین مورد نیاز کودک را تامین می‌کند. به گزارش مؤسسه ملی بهداشت، غلات غنی شده منبع ویتامین B12 است و به تقویت حافظه کودک کمک می‌کند. سعی کنید از غلات سبوس‌دار در کنار کشمش و بادام زمینی استفاده کنید.
شام
هوشمندانه غذا خوردن در وعده شام از اهمیت بسیاری برخوردار است. شام به طور معمول تنها وعده غذایی است که در آن کودکان با بزرگسالان غذا می‌خورند و می‌توانند مواد غذایی مختلفی را امتحان کنند. متخصصان تغذیه بر این باورند که گفته‌های والدین تاثیر چندانی ندارد و کودکان معمولا غذاهایی را می‌خورند که پدر و مادر در حال خوردن آن هستند.
گوشت
کمبود آهن یکی از شایع‌ترین موارد سوء تغذیه در میان کودکان آمریکایی است و در سطح جهانی در رتبه اول قرار دارد. عملکرد ضعیف کودکان در مدرسه یکی از نشانه‌های کمبود آهن است. حتی کمبود جزئی آهن نیز می‌تواند به کاهش عملکرد شناختی در کلاس منجر شود. این کمبود در درجه اول بر سطح تمرکز و توجه کودک اثر می‌گذارد.
گوشت بدون چربی یکی از بهترین منابع آهن است. مقدار مصرف گوشت اهمیت چندانی ندارد. اگر در روز یک اونس گوشت بخورید، تفاوت قابل توجهی در میزان جذب آهن از منابع دیگر ایجاد خواهد شد. به علاوه، گوشت سرشار از روی است. حتی کمبود جزئی روی نیز باعث بروز اختلالات حافظه می‌شود.
صرف نظر از نوع غذا، تنوع مواد غذایی همان چیزی است که سطح تغذیه کودکان را بهبود می‌بخشد. بیشتر والدین از مواد غذایی سالم مانند سیب و هویج برای سیر کردن کودکان استفاده می‌کنند، به طوری که فراموش می‌کنند غذاهای دیگری نیز برای خوردن وجود دارد که کودکان از آنها لذت می‌برند. کرفس و شلیل، یا لوبیا و تمشک گزینه‌های مناسبی هستند. بنابراین، به جای مقاومت در برابر علایق گوناگون کودک، از مواد مغذی متنوع در وعده‌های غذایی او استفاده کنید.
منبع:
