حالا که داریم به روزهای گرم نزدیک می شویم، کم کم خورن بستنی هم دوباره روی بورس می آید. طرز تهیه نوعی نان شکلاتی را به شما آموزش می دهیم که با بستنی خیلی می چسبد.
مواد لازم:
- دو و سه چهارم پیمانه آرد
- ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو
- دو و نیم قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- ۱/۴ قاشق چای خوری نمک
- ۱۷۰ گرم کره
- ۳/۴ قاشق چای خوری وانیل
- یک و نیم پیمانه شکر
- ۲ عدد بزرگ تخم مرغ
- ۱ قاشق غذاخوری شیر
- ۱ لیتر بستنی
1. برای آماده کردن نان بستنی، در ظرفی آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و کنار بگذارید.
2. در ظرفی دیگر، کره (به دمای محیط)، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا خامه ای شوند. تخم مرغ و شیر را به آن ها اضافه کنید و با هم خوب ترکیب کنید. ترکیب آرد را به آن ها اضافه کنید و با درجه پایین همزن بزنید تا با هم ترکیب شوند.
3. خمیر را به دو قسمت کنید. آن ها را باز کنید . هر کدام را در کیسه ی نایلونی بپیچید و به مدت 1 ساعت تا سفت شود در یخچال بگذارید.
4. از قبل، فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را بر روی آن پهن کنید. خمیر را به پهنای 3 میلی متر باز کنید(هر از گاهی خمیر را با کاردک از سطح کار جدا کنید). آن را با قالب طرح قلب (6 یا 7 سانتی متری) برش دهید. خمیر ها را جفت قالب بزنید.
5.در سینی فر، کاغذ روغنی پهن کنید. قلب ها را در آن بچینید و برای حدود 30 دقیقه تا سفت شوند، در یخچال بگذارید. با چنگال روی تمام سطح قلب ها را سوراخ کنید و آن ها رابرای 12 تا 15 دقیقه تا سفت شوند، در فر بپزید. اجازه دهید تا در سینی فر خنک شوند و سپس آن ها را روی توری قرار دهید.
6. بر روی نیمی از بیسکویت ها، با قاشق به پهنای حدود یک سانت و نیم بستنی قرار دهید و بیسکویت جفت را به سمت بالا بر روی آن بگذارید. آن ها را فوراً در فریزر بگذارید تا سفت شوند و سپس آن ها را سرو کنید.