حتما فکر میکنید گل کلم را نمی شود درسته پخت ولی سخت در اشتباهید خیلی راحت می توانید گل کلم درسته بپزید غذای متفاوت و خوشمزه و سالمی است کالری کمی دارد و فوق العاده برای سلامتی خوب است سرشا از ویتامین ث و کا و فسفر است
مواد لازم:
گل کلم کوچک درسته 1 عدد
روغن زیتون 2 قاشق
گوشت چرخ کرده کم چرب 250 گرم
پیاز 1 عدد
فلفل سبز شیرین 1 عدد
رب 1 قاشق
پاپریکا, فلفل سیاه, نمک مقداری
مقداری آب برای پختن
برای روی گل کلم:
آرد ذرت 1 قاشق مربا خوری
تخم مرغ 1 عدد
نمک مقداری
فلفل سیاه مقداری
پنیر پیتزای رنده شده 2 قاشق
طرز تهیه :
در زیر گل کلم سبزی هایی که وجود دارد تمیز میکنیم و می شوئیم و آب اضافی آن را میگیریم در یک قابلمه گذاشته و تا نصف قابلمه پر از آب میکنیم . نمک می ریزیم در حرارت متوسط تا وقتی گل کلم نرم شود می پزیم ولی نباید وا برود باید درسته بماند با چنگال کنترل کنید که پخته است یا نه مدت زمان پخت نمی دهیم چون زمان پخت آن با اندازه گل کلم تغییر میکند.
تا وقتی گل کلم بپزد مواد داخلی گل کلم را آماده میکنیم در تابه روغن زیتون ریخته و پیاز خرد شده را در آن تفت می دهیم وقتی پیاز سبک شد گوشت چرخ شده را می ریزیم و به تفت دادن ادامه می دهیم فلفل سبز خرد شده را ریخته 2 دقیقه دیگر تفت می دهیم سپس رب را ریخته و به تفت دادن ادامه میدهیم نمک و ادویه جات را می ریزیم و از حرارت برمیداریم حالا گل کلم پخته را در آبکش گذاشته تا آب آن برود قسمت زیر گل کلم را و مقداری از مواد گوشتی را داخل آن می ریزیم و با کاغذ روغنی می بندیم سپس برگردانده و در ظرف مخصوص فر قرار مید هیم حالا بقیه گوشت را روی گل کلم می ریزیم.
در یک کاسه تخم مرغ , آرد ذرت, فلفل سیاه و پنیر پیتزا ریخته و مخلوط میکنیم روی گل کلم می مالیم. فر را از قبل با 150 درجه گرم کرده وقتی پنیر ذوب شد از فر در می آوریم و برش زده و سرو میکنیم
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
