زمانیکه فر در دسترس ندارید و یا نمیخواهید از فر استفاده کنیم و دلتان می خواهد پیتزا درست کنید این آموزش مخصوص شماست یک پیتزای خوشمزه روی گاز این مقدار برای 3 نفر است
مواد لازم:
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 2 قاشق
ماست 2 قاشق
بکینگ پودر نصف پاکت
نمک 1 پنس
آرد 8 قاشق
رویه:
فلفل سبز کوچک 2عدد
فلفل قرمز کوچک 1 عدد
قارچ کوچک 4 عدد
سوسیس حلقه شده 5 عدد
زیتون سبز یا سیاه 3 عدد
روغن زیتون 1 قاشق
پنیرپیتزای رنده ای
سس:
رب 1 قاشق مرباخوری سرپر
روغن زیتون 1 قاشق
آب 2-3 قاشق
آویشن 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه :
در یک تابه متوسط روغن زیتون ریخته رویش فلفل های خرد شده را ریخته 2 دقیقه تفت می دهیم سپس قارچ خرد شده, سوسیس, زیتون را ریخته و یک دقیقه دیگر تفت می دهیم
حالا برای درست کردن خمیر در یک کاسه تخم مرغ, روغن مایع, ماست, نمک ریخته و خوب مخلوط میکنیم سپس بکینگ پودر و نمک و آرد را کم کم میریزیم و مخلوط میکنیم قوام این خمیر کمی سفت تر از مایه کیک است اگر قوامش سفت شد کمی ماست آبدار بریزید
سس: دریک ظرف کوچک رب ریخته رویش روغن زیتون, آب و آویشن می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم در یک تابه متوسط با روغن مایع چرب کرده خمیر را با کمک قاشق می ریزیم و با قاشق داخل تابه را صاف میکنیم و سس را می ریزیم 3 قاشق پنیر پیتزا میریزیم سپس مواد تفت داده شده را میریزیم در آخرپنیر پیتزای رنده شده می ریزیم درب تابه را گذاشته اول در حرارت زیاد بمدت 1 دقیقه بپزید سپس حرارت را کم کرده و 10 دقیقه می پزیم در این مدت درب تابه را زیاد باز نمیکنیم که با بخار قسمت بالایی آن هم بپزد دقت کنید بخوبی زیرش را کنترل کنید که زیرش سرخ و رویش خمیر نماند وقتی پخت از حرارت برداشته و گرم سرو میکنیم بجای سوسیس می توانید کالباس بریزید اگر از گوجه فرنگی استفاده کنید آبش را میگیریم بعدا می ریزیم
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
