این مقدار مواد برای 5 نفر است که در ادامه طرز تهیه این سوپ خوشمزه را می خوانیم:
قارچ 1 بسته 400 گرمی
ماست 1 لیوان سرپر
کره 1.5 قاشق
آرد 2 قاشق
زرده تخم مرغ 1 عدد
آب 4 لیوان
رویه:
کره نصف قاشق
نعنای خشک 1 قاشق چایخوری
پاپریکا خیلی کم
طرز تهیه :
قارچ ها را تمیز شسته و ریز خرد میکنیم سپس در یک قابلمه کره ریخته تا ذوب شود سپس رویش آرد ریخته و به مدت 1 دقیقه تفت می دهیم حالا قارچ های خرد شده را می ریزیم و یکی دوبار مخلوط میکنیم روی قارچ ها آب می ریزیم تا قارچ ها بپزد در یک کاسه دیگر ماست و زرده تخم مرغ می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم و حالا از سوپی که در حال جوش است یکی دو ملاقه به این مخلوط اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا ولرم شود حالا مخلوط ماست را کم کم به سوپ می ریزیم و میگذاریم بجوشد وقتی جوشید از حرارت برمیداریم اگر غلظت سوپ سفت یود کمی آب جوش بریزید حالا سس سوپ را درست میکنیم بدین طریق که در یک تابه کره می ریزیم تا ذوب شود رویش نعنای خشک و پاپریکا ریخته و تفت می دهیم حالا روی سوپ می ریزیم و مخلوط میکنیم
این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
