درصدی که برای مصرف کربوهیدرات ها در رژیم غذایی ورزشکاران پیشنهاد شده است روزانه 65 درصد کالری مورد نیاز است. کربوهیدرات ها باید عمده نیاز کالری روزانه بدن را تامین کنند. قندهای مرکب در سیب زمینی دانه های خشک، میوه های تازه، سبزیجات، تمام نان های گندمی و حبوبات یافت می شوند. این ها همچنین فیبر و سلولز روزانه که عامل بسیار مهمی در تسهیل وظایف روده است را تامین می کنند. قندهای مرکب، گلوکز لازم را برای کبد و سلول های عضلانی فراهم می کنند. این قندها به صورت گلیکوژن ذخیره و در هنگام نیاز در زمان تمرین به گلوکز تبدیل می شوند.
عیب بعضی از مواد غذایی کربوهیدراتی حجم زیاد آن هاست. این حالت به لحاظ دارا بودن آب و نشاسته می باشد. لذا به نظر می رسد در مورد ورزشکارانی که دارای تمرینات شدید هستند از مواد قندی متراکم مانند کیک، میوه های خشک (کشمش، خرما، توت و انجیر)، شکلات و عسل برای جبران مواد قندی استفاده شود.
مهمترین مواد قندی که برای تولید انرژی مناسب هستند مونوساکاریدها می باشند زیرا که زودتر و آسان تر هضم و جذب می شوند و تولید انرژی می کنند. عسل که مخلوطی از فروکتوز و گلوکز می باشد نیز برای منظور فوق خیلی مناسب می باشد.
این مطلب توسط مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
