در مورد تخم مرغ باید دقت کرد که پوسته خارجی پاک و تمیز و محکم باشد. اگر تخم مرغ را در ظرف آب معمولی بیاندازید در صورتی که سالم باشد در ته آن قرار می گیرد و در مقابل نور زرد رنگ است و در اثر تکان دادن لق نیست و سفیده آن غلیظ و کشدار است. زرده کروی است و لایه نازکی آن را برگرفته است و در صورت فاسد بودن زرده و سفیده مخلوط شده و بوی نامطبوعی دارد.
این مطلب توسط مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
