سرویس های داخل آشپزخانه شامل آب، سیستم فاضلاب، برق، گاز و تهویه می باشد. نکات بسیار زیادی برای درست کار کردن وسایل آشپزخانه لازم است. خواهشمند است به نکات زیر با دقت توجه نمایید:
1- از مسدود شدن لوله های فاضلاب بوسیله مواد جامد و چربی جلوگیری کنید. در صورت گرفتگی یا با پودرهای باز کننده لوله و یا در صورت عدم موفقیت لوله را باز کرده تمیز کنید و دوباره ببندید و با گذاشتن توری روی در ورودی فاضلاب از ورود مواد جامد به داخل فاضلاب ممانعت بعمل آورید.
2- کلیه اصول ایمنی به هنگام سیم کشی برق باید رعایت شود. کلیه وسایل برقی که در آشپزخانه کارهایی را انجام می دهند باید در برابر آب مقاوم باشند. برای این کار می توان چند تکه چوب را زیر این گونه وسایل کار گذاشت. بهتر است یک جعبه کلید برق اصلی در نزدیکی آشپزخانه قرار داشته باشد تا در هنگام لزوم با خاموش کردن کلید از
آتش سوزی جلوگیری بعمل آید.
3- گاز یکی دیگر از وسایل مورد توجه است که همیشه باید یک خانم کدبانو وسایل گازی را کنترل نماید. شیرهای فرعی گاز باید بسته باشد. شیر اصلی گاز را در مواقع خروج از خانه کاملا ببندید. در صورت استشمام بوی گاز از روشن کردن چراغ برق و یا کبریت جدا خودداری کنید. در و پنجره ها را باز نموده و با یک حوله خیس هوای آشپزخانه را به بیرون برانید. اگر نشت از لوله های گاز است فورا مامورین را خبر کنید و قبل از آن شیر اصلی ساختمان را ببندید. برای اینکه از نشت لوله ها مطمئن شوید مقداری مایع ظرفشویی را در روی اسفنجی ریخته کمی آب روی آن ریزید و سپس کف را به تمام قسمتهای لوله آغشته کنید. اگر کف روی اسفنج بیشتر شد و حبابها در حال حرکت بودند نشانه این است که این قست لوله سوراخ شده و تدابیر ایمنی ذکر شده را انجام دهید.
4- مجاری آب و سوراخهای داخل آشپزخانه را کاملا مسدود کنید و اگر کف آشپزخانه دارای سوراخهای ریزی شده که از آنجا حشرات رفت و آمد می کنند بوسیله لایه نازک سیمانی آنجا را کاملا بپوشانید.
این مطلب توسط مجله پزشکی دکتر سلام تهیه شده است. استفاده از آن فقط با ذکر منبع دکتر سلام(hiDoctor.ir) مجاز می باشد
