ویتامین C باعث تقویت گلبول های سفید می شود. گلبول های سفید اصلی ترین مدافع بدن در برابر هجوم باکتری ها و ویروس ها هستند.
دکتر لینوس پاولینگ دانشمندی که جایزه نوبل را دریافت کرد معتقد است که مکمل های ویتامین C نقش فوق العاده ای در سیستم دفاعی بدن دارند. تحقیقات نشان داده است کسانی که به اندازه کافی ویتامین C مصرف نمی کنند زودتر به بیماری های عفونی سرماخوردگی و انواع سرطان دچار می شوند.
