دوست ندارم بگویم اصلا نمک نخورید چون نمک برای سلامتی بدن لازم است هر چیزی به میزان معمولی خوب است و لی نباید در آن افراط شود اکنون ببینیم نمک چه ترکیباتی دارد که مصرف متعادل آن توصیه می شود
مطالعات محققان آمریکایی نشان می دهد که مصرف مقدار ناچیز نمک در شرایط استرس زا، سبب افزایش هورمون اکسی توسین می شود. این هورمون عامل احساس خوب، شادی و آسایش است.
اکثر افراد هنگام قرار گرفتن در شرایط استرس زا، به میان وعده های (اسنک) شور گرایش دارند و کمتر دیده شده است که در این شرایط تنقلات شیرین مصرف شود. این امر، کاملا ناخودآگاه و دلیل آن کاملا فیزیولوژیکی است.
میان وعده های شور میزان هورمون های ترشح شده در حالت استرس را کاهش می دهد و به همین دلیل در چنین مواقعی افراد به غذاهای شور تمایل دارند.
مطالعات محققان دانشگاه فلوریدا نشان می دهد که مصرف اندکی نمک برای کاهش استرس موثر است، زیرا این ماده میزان هورمون های استرس از جمله کورتیزول را کاهش می دهد و به همین دلیل است که در چنین مواقعی بدن به نمک نیاز دارد.
این مطالعه نشان می دهد افزایش یک تا دو درصد سدیم بدن به سرکوب هورمون های استرس کمک می کند و نیازی به مقادیر بیشتر نیست.
در ادامه تحقیقات آمده است که محققان استفاده از مقداری کمی نمک در بحران های روحی را توصیه می کنند؛ ولی در مورد میان وعده های چرب و پرکالری مانند سیب زمینی سرخ کرده و چیپس هشدار می دهند.
میزان نمک مجاز در روز کمتر از 2300 میلی گرم است و به افرادی که از بیماری های قلبی و فشار خون رنج می برند، میزان نمک کمتر از 1500 میلی گرم توصیه می شود.
http://aftabnews.ir
