گروهی از محققان ایتالیایی ادعا می‌کنند، واکسنی ساخته‌اند که می‌تواند جلوی بیماری‌های ناشی از خوردن فست فود را بگیرد.
سایت «د لوکال»، خوردن فست فود می‌تواند افراد را به سندروم متابولیک، یعنی ابتلای همزمان به فشار خون بالا، افزایش انسولین در خون، جربی انباشته در بدن و… گرفتار کند.
دکتر فیلیپه کندوچی از دانشگاه میلان که در این باره تحقیق کرده، گفت: «به لطف محبوبیت روزافزون رژیم غذایی پر از قند و چربی که در جوامع غربی رایج است، شاهد افزایش چشمگیر در تعداد کسانی هستیم که سندروم متابولیک مزمن دارند.»
سندروم متابولیک می‌تواند به دیابت نوع دو، حمله قلبی و سکته مغزی منجر شود: «زمان زیادی است که می دانیم بیماری متابولیک به شیوع گروه خاصی از باکتری‌ها در سیستم گوارشی مربوط است، که وقتی مردم رژیم غذایی غربی دارند، رشد می‌کنند.»
دکتر کندوچی و تیمش رویکرد متفاوتی را در مبارزه با این بیماری در پیش گرفتند. آن‌ها به موش‌ها خوراکی‌هایی دادند که نتیجه‌اش شبیه خوردن فست فودها در انسان است ولی موش‌هایی که با واکسن جدید واکسینه شده بودند، مشکل چندانی پیدا نکردند، قند خونشان طبیعی بود و سطح انسولین آن‌ها نیز پایین ماند: «همه موش‌های واکسینه حجم بیش‌تری از یک پروتئین به نام APOE در خونشان داشتند که می دانیم ضد حمله قلبی و سکته مغزی است.» دکتر کندوچی ادامه داد: «واقعاً امیدواریم در آینده نزدیک فرصت پیدا کنیم این واکسن را روی انسان آزمایش کنیم.»
