عده ای از افراد کاملا رژیم غذایی را مراعات می کنند و میدانند چه غذاهایی کالری اضافی دارد از خوردن آن امتناع می کنند ولی با اینحال وزنشان پایین نمی آید و یا اگر بیاید بسیار نامحسوس پایین می آید که ارزش این همه رژیم گرفتن را ندارد علتش را می دانید؟ علتش این است که آنها هر آنچه که می خورند بدنشان آن را نمی سوزاند وهمین باعث شده است که دچار کاهش وزن نشوند
افزایش متابولیسم بدن از آن موضوعاتی است که افراد علاقه‌مند به کاهش وزن همیشه به دنبال افزایش آن هستند.اما اینکه بدن شما با چه سرعتی کالری می‌سوزاند به عوامل متعددی بستگی دارد. متابوليسم بدن تحت تاثیر عوامل متعددی می‌تواند کاهش یابد. اولين و شايد مهم‌ترين علت كاهش فعاليت بدني افراد است. افرادي‌كه هيچ فعاليت منظمي را در طول هفته براي خود ندارند و تمامي فعاليت‌شان منوط به همان كارهاي روزمره‌شان است، اغلب دچار كاهش سوخت‌وساز ميشوند. عامل دوم وجود يك بيماري زمينه‌اي است كه مي‌تواند سوخت‌وساز بدن را پايين بياورد. بيماران مبتلا به كم‌كاري غده تيروئيد و كم‌خوني فقر آهن از اين دسته‌اند. عامل ديگر رژيم غذايي غلط افراد است كه مي‌تواند سبب پايين آمدن سوخت و ساز( متابوليسم) آنها شود. افرادي‌كه گروه قندهاي ساده (قند، شكر، انواع شيريني و شكلات، مربا، كيك و …) و چربي‌ها را بيش از اندازه مصرف مي‌كنند، متابوليسم خود را كاهش مي‌دهند. علاوه بر آن افرادي‌كه آب كافي و به اندازه مصرف نمي‌كنند نيز در معرض كاهش سوخت‌وساز هستند. عامل ديگر افزايش سن افراد است كه با متابوليسم رابطه‌اي معكوس دارد! هرچه سن بالا رود، متابوليسم كاهش مي‌يابد (به ویژه از03 سالگی به بعد). ژنتیک افراد را هم باید در نظر گرفت؛ بعضی از افراد به طور ژنتیک سوخت‌وساز بالاتری دارند. بسياري از افرادي كه دچار كاهش متابوليسم شده‌اند، ممكن است فقط با يكي از اين عوامل دست و پنجه نرم كنند يا چند عامل مهاركننده را با يكديگر داشته باشند.
1. در روز حداقل 8 تا 10 لیوان آب بنوشید
بدن برای سوخت کالری به آب نیاز دارد حتی اگر شما تا حد کمی دچار کم‌آبی و خشکی شوید، متابولیسم شما به شدت کاهش پیدا می‌کند. برای اینکه بدن‌تان همیشه آب کافی داشته باشد قبل از هر وعده غذایی یا میان‌وعده‌ها یک تا 2 لیوان آب یا نوشیدنی غیر شیرین بنوشید. به علاوه به جای اسنک‌هایی مانند چوب شور یا چیپس از سبزیجات، میوه‌ها و لبنیات استفاده کنید چون سرشار از آب هستند.
2. یک فنجان قهوه صبح‌ها بنوشید
شما احتمالا به دلیل افزایش انرژی و تمرکز در شروع صبح طرفدار قهوه هستید اما بدانید یکی از اثرات مفید نوشیدن قهوه ( به ویژه اگر تلخ مصرف شود)، سبب افزایش متابولیسم بدن حداقل به صورت کوتاه‌مدت می‌شود.
3. هضم وعده و میان وعده؛ هرگز!
وقتي مي‌خواهيم از اضافه وزني كه داريم خلاص شويم «نخوردن» اولین و شاید ساده‌ترین گزینه‌ای است که به ذهن همه ما می‌رسد. مثلا در اولین قدم صبحانه نمی‌خوریم یا با خودمان می‌گوییم که از امشب شام‌مان را حذف می‌کنیم! اما تمام این کارها نه‌تنها مشکل‌مان را حل نکرده بلکه سوخت و ساز بدن‌مان را هم به شدت کاهش می‌دهد.
باید بدانید خوردن بیشتر می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد. طبق آخرین مطالعات بهترین برنامه غذایی آن است که شامل 3 وعده غذای اصلی و 2 تا 3 میان‌وعده سبک باشد بنابراین برای آن دسته از افرادی که تنها یک وعده غذا در روز می‌خورند یا اصلا میان‌وعده ندارند، اولین راه کار برای افزایش متابولیسم و کاهش وزنشان بازگشت به برنامه غذایی صحیح است.
4. ورزش کنید و عضله بسازید
ورزش‌های هوازی شامل پیاده‌روی، دو و ایروبیک می‌توانند متابولیسم شما را تا چندین ساعت بعد از ورزش افزایش دهند. نکته مهم این است که اگر اهل ورزش و فعالیت بدنی نیستید باید برای افزایش متابولیسم‌تان کمی به خودتان سختی دهید. تمرینات ورزشی باعث افزایش و طولانی‌تر شدن متابولیسم در حال استراحت می‌شوند. یک دوره ورزشی در باشگاه یا زمان‌های کوتاهی دویدن حین پیاده‌روی روزانه‌تان بسیار عالی ست. بدن ما به طور مداوم کالری می‌سوزاند حتی وقتی در حال انجام هیچ کاری نیستیم. جالب است بدانید متابولیسم در حال استراحت در افراد عضلانی بیشتر است. یکی از سوخت‌های اصلی عضلات بدن، چربی ذخیره شده در بافت چربی است. چربی‌های بدن طی یک ورزش آرام و طولانی از بافت چربی جدا شده و به بافت‌های عضلانی برای سوختن و تبدیل شدن به انرژی منتقل می‌شود. هرچه شما تارهای عضلانی بیشتری را به کار گیرید، مقدار اسید چرب بیشتری می‌سوزد در نتیجه کالری بیشتری را طی ورزش از دست می‌دهید.
5. پروتئین غذای‌تان را بالا ببرید
بدن ما برای هضم پروتئین‌ها کالری بیشتری را نسبت به هضم چربی و کربوهیدرات می‌سوزاند. پروتئین 25درصد انرژی بیشتري برای هضم احتیاج دارد تا چربی. جایگزین کردن بعضی کربوهیدرات‌ها با غذاهای پروتئینی می‌تواند متابولیسم شما را بعد از هر وعده غذایی افزایش دهد. علاوه بر آن کاهش کربوهیدرات‌های ساده و جایگزین کردن کربوهیدرات‌های پیچیده هم خود در افزایش سوخت‌وساز بدن موثر است چون همان‌طور که در بالا به آن اشاره شد، افرادیکه درصد بالایی از کالری روزانه خود را از کربوهیدرات‌های ساده (قند، شكر، انواع شيريني و شكلات، مربا، كيك و …) و چربي‌ها تامین می‌کنند، متابولیسم‌شان در طول زمان کاهش می‌یابد.
6. چرا چای سبز بهتر است؟
بهتر است به جای نوشیدن چای سیاه از چای سبز استفاده کنید. چای سبز دارای تاثیر متابولیک ویژه‌اي است که می‌تواند سرعت متابولیسم را تا ۴ درصد افزایش دهد. این بدان معناست که نوشیدن چای سبز موجب سوزاندن ۷۰ کالری در روز یا کم کردن یک تا 3 کیلوگرم وزن در سال است.» این نوشیدنی منبع غنی «کاتچین» است که به افزایش میزان «هورمون نور اپی نفرین» کمک می‌کند؛ «هورمون نور اپی نفرین» یک ماده شیمیایی در مغز است که سرعت متابولیسم را افزایش می‌دهد.
7. نوشیدنی‌های‌تان را سرد بنوشید
نوشیدنی‌های سرد باعث سوزاندن کالری بیشتري می‌شود. تحقیقات نشان داده است نوشیدن5 تا 6 لیوان آب سرد 10 کالری بیشتر در روز می‌سوزاند که مسلما رقم زیادی نیست ولی باعث کم کردن يك کیلوگرم وزن در سال بدون رعایت هیچ رژیم غذایی خاصی می‌شود. شما میتوانید از چای سرد (آیس تی) یا قهوه سرد (آیس کافی) هم استفاده کنید که خود به خود باعث می‌شود از شکر و خامه نیز چشم‌پوشی کرده باشید. براساس نتایج یک تحقیق آلمانی نوشیدن ۲ لیوان آب یخ در روز ۳۰درصد به ميزان متابولیسم بدن کمک می‌کند.
8. عجیب و غریب‌ها نابودتان می‌کند
رژیم‌های غذایی عجیب (مثلا آنهایی که در روز کمتر از 1000کالری مي‌خورند) برای کسانی که می‌خواهند سوخت‌وساز بدنشان را بالا ببرند، فاجعه است. اگرچه این رژیم‌ها در افت وزن کمک می‌کنند ولی درصد بالایی از عضلات را از بین می‌برند و درنتيجه عضلات کمتر، متابولیسم آهسته‌تر.
لبنیات کم چرب به ویژه شیر و ماست کم‌چرب از طریق افزایش متابولیسم بدن، می‌توانند همراه خوبی در مسیر کاهش وزن شما باشند.
