سلامت دستگاه گوارش تا چه حد بر شادی ما در زندگی تاثیرگذار است روده های سالم و تمیز چه ارتباطی با سلامت روان ما دارند خلق و خوی افرادی که سلامت دستگاه گوارش برخوردارند چه تفاوتی با افرادی که به بیماری های مربوط به این ناحیه دچارند دارد؟
سروتونین همیشه در مغز شما ایجاد نمی شود. اگر شما اخبار سال گذشته را پیگیری کردید شما می دانید که کودک طلایی جهان، سلامتی روده شما است هر چند همانند قلب یا مغز پر زرق و برق نیست. مطالعات نشان می دهد که وضعیت میکروب روده شما می تواند روی همه چیز از التهاب و وزن بدن تا پوست و سلامت مغز شما تاثیر بگذارد.
یکی از بزرگترین تاثیرگذاران روی خلق و خوی در بدن شما یک انتقال دهنده عصبی به نام سروتونین است. سروتونین گاهی اوقات به عنوان هورمون “احساس خوب” به دلیل توانایی تاثیر آن بر خلق و خوی، اضطراب و شادی و دیگر توابع می باشد.
در حالی که مقدار سروتونین ایجاد شده در مغز مورد استفاده قرار می گیرد بین 80 تا 90 درصد از آن در روده ساخته می شود. شواهد اخیر نشان می دهد که باکتریهای روده حتی می توانند روده ها را به تولید سروتونین بیشتری وادار کنند دکتری اریکا Sonnenburg از محققان ارشد در دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد در گروه میکروبیولوژی و ایمونولوژی می گوید: روده سالم سبب کنترل وزن، خلق و خوی شما و در بلند مدت به سلامت منجر می شود.
چگونه هورمون شادی از روده به مغز می رود
در بافت هایی که از مری، معده، روده کوچک و بزرگ یک شبکه از نورون ها، انتقال دهنده های عصبی و پروتئین واقع است که در ارسال و دریافت پالس، تجارب رکورد و پاسخ به احساسات نقش دارد. این سیستم عصبی روده (ENS) در روده شما نیز اغلب به نام “مغز دوم” بدن شما است و آن متصل و با سیستم عصبی مرکزی شما (CNS) ارتباط دارد. دانشمندان شناخته اند که مغز می تواند سیگنال هایی را به روده بفرستد و دقیقاً به همین دلیل چیزهایی مثل استرس می تواند به مسائل روده مانند درد معده، یبوست و اسهال منجر شود.
اما پژوهش های حاضر اثبات بیشتری پیدا کردند که ارتباط یک خیابان دو طرفه است سیستم عصبی مرکزی می تواند سیستم عصبی روده را در روده تحت تاثیر و بالعکس قرار دهد. بنابراین، در کوتاه مدت، التهاب و عدم تعادل در دستگاه گوارش می تواند به سیستم عصبی مرکزی پیام فرستاده و باعث تغییرات خلق و خوی شود.
همچنین، با توجه به گزارش 2015 توسط ژو و جان، مطالعات مختلف انجام شد که در آن شرکت کنندگان با مصرف یک دوره پروبیوتیک، فعالیت مغز را نشان دادند در مراکز عاطفی از مغز، یک کاهشی در سطح هورمون استرس ( کورتیزول ) ایجاد و سبب بهبود خلق و خوی شد به طور کلی، این مطالعات در افراد سالم شواهد روشنی از ارتباط بین باکتری و پردازش عاطفی ارائه می دهد.
آیا شما می دانید تعادل روده سبب دور کردن آسیب می شود؟
دکتر کیرستن Tillisch، استادیار پزشکی در بخش بیماری های گوارشی در مدرسه دانشگاه پزشکی UCLA می گوید: اگر شما یک رژیم غذایی معمول غربی بخورید یک فرصت خوب برای میکروب روده شما برای کمک ایجاد می شود.
پس چگونه می توان یک روده قوی برای بهبود خلق و خوی داشت؟ قرص پروبیوتیک مقدار زیادی برای بهبود سلامت روده ستایش شده است Tillisch می گوید لازم نیست که بر یک مکمل تکیه کنید. تغییر در مواد غذایی می تواند سبب بهبود سلامت روده شما شود.
این 3 غذا را برای سلامت روده بهینه بخورید
1. فیبر
کارشناسان بر این نکته اتفاق دارند که ما نیاز به خوردن 25 تا 37 گرم فیبر در روز داریم با توجه به نظر FDA، فیبر کربوهیدرات های پیچیده است که در میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، آجیل و دانه ها موجود است و منبع عمده مواد غذایی برای باکتری در روده ما هستند.
هنگامی که روده شما این سوخت را از رژیم غذایی دریافت نکند شروع به خوردن دیواره روده شما می کند و منجر به نفوذپذیری دیواره روده و مسائل روده می شود این پوشش مخاطی یک مانع کلیدی بدن برای حفظ باکتریهای روده در یک فاصله ایمن از سلول های روده است اگر این مانع تجزیه شود زنگ خطری در نتیجه التهاب مزمن برای سیستم ایمنی بدن می باشد. غذاهای با فیبر بالا مانند لوبیا و حبوبات، آجیل و دانه ها، سبزیجات چلیپایی و میوه ها مانند آووکادو، گلابی، تمشک و تمشک می باشد.
2. تخمیر
غذاهای تخمیری در حال کسب محبوبیت هستند هنگامی که مواد غذایی تخمیر و یا کشت داده شوند باکتری ها، مخمرها و یا قارچ ها در فرایند آماده کردن مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند بدین معنی که شکستن کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین برای ایجاد حیات باکتری دوست دستگاه گوارش مفید است.
بسیاری از افراد با محصولات لبنی تخمیر شده مانند ماست آشنا هستند سایر غذاهای تخمیری مانند کیمچی، کلم ترش، کفیر، کومبوجا، میسو و ناتو می باشد بسیاری از این غذاهای تخمیری حتی می توانند در خانه ساخته شوند.
3. مواد غذایی ضد التهابی
اگر شما در حال خوردن غذاهایی که با احتمال زیاد سبب شعله ور شدن داخل بدن شما می شود شما قطعاً خلق و خوی بدی دارید. آنچه شما باید اجتناب کنید ممکن است از فردی به فرد متفاوت است. مردم باید خود تجربه کنند از آنجا که باکتری فردی است آنچه که می تواند برای یک نفر خوب باشد ممکن است برای شخص دیگر بد باشد.
از غذاهای منفجر کننده روده اجتناب کنید و سعی کنید غذاهای ضد التهاب مثل ماهی، چای سبز، بذر کتان، سیر و گردو و ادویه جات مانند دارچین و زنجبیل را به مواد غذایی اضافه کنید.
