اگر تمایل دارید سوپ سبزیجات تهیه کنید بهتر است با دستور تهیه این سوپ آشنا شوید مواد لازم برای تهیه این سوپ کرفس ،هویج ،کدوحلوایی ،پیاز ،پیازچه و سیر هستند پس اگر می خواهید چربی و قند خون خود را کاهش دهید بهتر است از این سوپ کمک بگیرید سوپ سبزیجات برای کسانی که تمایل به کاهش وزن دارند بسیار مفید است.
روغن : دو قاشق غذاخوری
کدو حلوایی : نصف کدو به صورت مکعبی شده
هویج : یک عدد تکه تکه شده
کرفس : دو شاخه خرد شده
پیاز : یک عدد خرد شده
سیب زمینی : یک عدد خرد شده
سیر : 4 حبه کاملا ریز شده
آب سبزیجات : 4 پیمانه
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
پیازچه : دو قاشق غذاخوری خرد شده
- برای: 4 تا 6 نفر
- زمـان: 45 دقیقه تا یک ساعت
- روش: نه چندان سخت
روغن را در قابلمه بریزید. کدوهای مکعبی شکل، هویج، کرفس، سیب زمینی و پیاز را در روغن حدود 4 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شود.سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.آب سبزیجات را روی آن ها بریزید.قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.سپس حرارت را کم کنید و بگذارید 30 دقیقه آرام آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شود.نمک و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه کنید.در صورت دلخواه با استفاده از یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ که قبلا آماده کرده اید، بریزید.
روی آن را با کرفس و پیازچه های خرد شده تزیین کنید.
آشپزی
