یکی از مهم ترین مواد پروتئینی که می بایست در سفره غذایی خانواده ها جای داشته باشد گوشت سفید است. مرغ و ماهی را می توان بهترین انواع گوشت سفید معرفی کرد. شما با داشتن یک دستور غذایی مناسب می توانید هم یک غذای خوشمزه داشته باشید و هم جای خالی یک ماده مغذی را در سبد غذایی خود جای دهید.
اگر طرفدار غذاهای خوشمزه با چانشی های فوق العاده مفید و مغذی هستید مطمئنا از غذایی که می خواهیم به شما آموزش دهیم بسیار لذت خواهید برد. توپک مرغ با سس گوجه یک غذای چشم نواز می باشد که از ترکیبات متنوعی بهره می برد.
مواد لازم برای تهیه توپک مرغ با سس گوجه
- سینه مرغ پخته شده ۳۰۰ گرم
- نان تست سبوس دار ۳ عدد
- شیر ۵۰ میلی‌لیتر
- زیتون ۵۰ گرم
- شپله (میوه کبر) خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
- سیر ۱ حبه
- پارمزان رنده شده ۴ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
- روغن زیتون به میزان لازم
- جعفری تازه و خرد شده ۱ دسته
- روغن زیتون ( برای‌تهیه‌سس) ۲ قاشق غذاخوری
- سیر له شده ۳ حبه
- گوجه فرنگی خرد یا رنده شده ۸۰۰ گرم
- شکر(اختیاری) ۱/۲ قاشق چایخوری
اطلاعات مواد مغذی
- ۳۸۶کالری
- ۲۱٫۳ گرمچربی
- ۱۹٫۴ گرمکربوهیدرات
طرز تهیه توپک مرغ با سس گوجه
–فر را روشن کنید و تا دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. با یک چاقوی تیز مرغ های پخته را ریز ریز کنید ، کمی با هم مخلوط کنید و بعد کنار بگذارید. نانها را داخل کاسه ای خرد کنید و شیر را روی آن بریزید. کمی هم بزنید تا شیر کاملا جذب نان شود.
-نان خیس خورده، زیتون ها، شپله های خرد شده، سیر و پارمزان را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا وقتی که خوب ترکیب شوند. مرغ را اضافه کنید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید؛ سپس مجددا کمی مخلوط کنید تا زمانیکه مخلوط کاملا یکدست شود اما خیلی له نشود و برای درست کردن توپک مناسب باشد. ترکیب را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
-ته ظرفی مناسب فر را کمی چرب کنید. توپک ها را در ظرف بچینید. کمی روغن روی توپک ها بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در فری که از قبل گرم شده است قرار دهید؛ تا زمانیکه توپک ها خوب بپزند و سطحشان طلایی شود.
-در مدتی که توپک ها در حال پخت هستند سس را آماده کنید. در ماهیتابه‌ای بزرگ کمی روغن زیتون بریزید تا خوب گرم شود. سپس سیر را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی های رنده شده و ۱/۳ لیوان آب اضافه کنید و با حرارت زیاد بمدت ۸-۱۰ دقیقه بپزید. هرازگاهی سس را هم بزنید تا زمانیکه آب آن کشیده شود و سس غلیظ شود. اگر طعم گوجه فرنگی ها کمی ترش است می توانید اندکی شکر به سس اضافه کنید تا شیرین شود. با نمک و فلفل آنرا مزه دار کنید.
-۵ تا۱۰ دقیقه قبل از اتمام زمان پخت توپک ها سس را داخل ظرف بریزید، و سپس با کمی جعفری ساطوری شده آنرا تزئین کنید و نوش جان کنید.
نکته: این غذای ایتالیایی و خوشمزه را می توان با انواع پاستا، برنج ، سالاد یا نان یا بصورت ساندویچی سرو کرد.
- برای: ۴ نفر
- حاضر است در : ۴۵ دقیقه
- وعده: شام, نهار
