پنیر پارمسان یک پنیر ایتالیایی بسیار سنگین است که وزن آن بین 22 تا 25 می باشد. برای تهیه این پنیر ویژه می بایست مدت 8 ماه وقت هزینه کرد تا پنیر به طور کامل آماده شود. البته این پنیر را می توان به صورت نرسیده و به عنوان پیش غذا هم استفاده شود.
یک دستور غذایی فوق العاده راحت برای کسانی که زمان کمی برای آشپزی دارند. تمام مواد گفته شده در این دستور پخت که تهیه آنها زیاد هم سخت نیست را می توانید در یک ماهی تابه و در کنار هم بپزید.
مواد لازم:
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک دوم فنجان پیاز خرد شده
یک قاشق چای خوری سیر خرد شده
یک دوم قاشق چای خوری آویشن خشک
226 گرم قارچ قطعه قطعه شده
113 گرم سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست که به قطعات کوچک تقسیم شده باشد
یک دوم فنجان سرکه سفید
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
یک فنجان برنج نیمه آماده
یک فنجان آب مرغ بدون چربی و کم نمک
یک دوم فنجان ( 56 گرم ) پنیر پارمسان رنده شده
یک چهارم فنجان جعفری خرد شده تازه
روش پخت:
روغن را در یک ماهی تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز، سیر، آویشن و قارچ را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم شوند سرخشان کنید. مرغ را اضافه کنید، 4 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای شود سرخش کنید. سرکه، نمک و فلفل را اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که مایع موجود در ماهی تابه تقریبا تبخیر شود به پختن ادامه دهید.
برنج و آب مرغ را به ماهی تابه اضافه کنید. آب مرغ را به جوش بیاورید. در ماهی تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید 5 دقیقه یا تا زمانی که آب مرغ به خورد غذا برود بجوشد. سپس مرغ و جعفری را اضافه کنید.
اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در این دستور پخت برای چهار وعده می باشد. هر وعده حدود یک فنجان است.
اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا می باشد.
کالری: 395
کالری از چربی در یک وعده: 18 درصد
چربی در یک وعده: 8 گرم
چربی اشباع در یک وعده: 2.8 گرم
چربی غیراشباع در یک وعده: 3.7 گرم
چربی دارای حلقه های غیراشباع در یک وعده: 0.8 گرم
پروتئین در یک وعده: 29.9 گرم
کربوهیدرات در یک وعده: 44.4 گرم
فیبر در یک وعده: 2 گرم
کلسترول در یک وعده: 58 میلی گرم
آهن در یک وعده: 4.1 میلی گرم
سدیم در یک وعده: 656 میلی گرم
کلسیم در یک وعده: 171 میلی گرم
