گردو نوعی درخت است که استفاده های زیادی از آن می شود که اصلی ترین آنها مغز میوه این درخت و همچنین بدست آوردن رنگ های طبیعی می باشد. مغز گردو دارای میزان کالری بسیار بالایی بوده و مصرف آن برای کودکان توصیه می شود همچنین این مغز می تواند سبب پیشگیری از بیماری های بسیاری شود.
یک مطالعه جدید آشکار نموده است که خوردن گردو در روز می تواند منجر به رژیم غذایی بهتر و بهبود عوامل پرخطر بیماری زا در بین افراد مستعد ابتلا به دیابت شود.
طبق مطالعه انجام شده رژیم غذایی حاوی گردو با بهبود عملکرد سلول های خونی مرتبط است. محققان این پژوهش ۱۱۲ فرد را به دو گروه دریافت کننده ۵۶ گرم گردو در روز و گروه پرهیز کامل از مصرف گردو تقسیم کردند.
بعد از گذشت ۳ ماه مجددا وضعیت این شرکت کنندگان که ۳۱ مرد و ۸۱ زن با رده سنی ۲۵ تا ۷۵ سال بود مورد بررسی قرار گرفت. محققان بعد از در نظر گرفتن فاکتورهای تاثیرگذار نظیر سن، مصرف کالری و اسیدهای چرب، و میزان ورزش منظم دریافتند که افزودن گردو به رژیم غذایی روزانه با بهبود کیفیت رژیم غذایی مرتبط است.
محققان این مطالعه دریافتند گنجاندن گردو در رژیم غذایی موجب بهبود زندگی فرد شده و در پیشگیری از ابتلا فرد به دیابت نقش بسزایی دارد.
مغزیجات آجیلی نظیر گردو، مملو از مواد مغذی مهمی همچون چربی ها، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
منبع: دکتر سلام
