اگر تمایل دارید از این تخم مرغ های عجیب و غریب میل کنید بد نیست به رستوران های دانمارکی سری بزنید این ایده جالب برای تهیه تخم مرغ طرفداران زیادی جلب کرده است کدام مرغ، تخمی مرغی به این صورت میگذارد استوانه ای شدن تخم مرغ چگونه صورت میگیرد؟ می خواهیم به اسرار آشپزهای این رستوران پی ببریم در ادامه روش تهیه این تخم مرغ جالب را آموزش میدهیم با ما همراه باشید.
با وجود آنکه رستورانها بسیاری از اسرار خود را در باره نحوه پخت غذا و مواد آن فاش نمی کنند؛ اما راز تخم مرغ های استوانه ای شکل در دانمارک فاش شده است.
برای یافتن رد محل تولید تخم مرغ استوانه ای نباید به دنبال مرغی بگردید که آن را تولید کرده باشد، زیرا یافتن آن ممکن نیست؛ اما کارخانه دانمارکی با ابزارهای نه چندان پیچیده به این کار اقدام می کند.
این کارخانه تاکنون ۲۲۰ هزارتخم مرغ استوانه ای تولید و نیمی از آن را در دانمارک و نیم دیگر را در سایر کشورهای اروپایی فروخته است.
برای تولید این محصول ابتدا زرده از سفیده جدا شده، سپس سفیده در قالبی تو خالی ریخته و با حرارت کنترل شده و آب پز به شکل قالب در آورده می شود، زمانی که سفیده سفت و به هم چسبیده شد، زرده تخم مرغ به میان قالب آن تزریق و زرده و سفیده با هم قالبگیری می شود.
تخم مرغ های استوانه ای تولید شده برای برش به اندازه های دلخواه آماده شده و در بسته بندی، تعداد و شکل های همسان به دست مصرف کنندگان می رسد. این کارخانه هر ساعت ۵۰۰ تخم مرغ به این شکل تولید می کند که در رستورانها و شرکتهای هوایی اسکاندیناوی توزیع می شود.
خبرفارسی