با توجه به دنیای تکنولوژی و کم تحرکی انسان ها، بسیاری از ما با افزایش وزن و بیماری های مربوط به آن درگیر شده ایم؛ اما نکته ای که تازگی توسط پژوهشگران اعلام شده است قابل تامل بوده و نقش مهمی در دانسته های رژیمی ما خواهد داشت.
پژوهش های جدید به سوالی که برای رژیم دهندگان و محققان چاقی گیج کننده است به روشنی پاسخ می دهند. سوالی شبیه به این که: چرا افراد بعد از این که برای کم کردن وزن خود سخت تلاش می کنند، دوباره دچار اضافه وزن می شوند. افرادی که با موفقیت وزن خود را کم می کنند، گرسنگی زیادی را تحمل می کنند. در حالی که ما به 100 کالری بیشتر از حد معمول به ازای هر دو کیلو کاهش وزن نیاز داریم.
محققان موسسه ملی سلامت، پاسخ بدن به کاهش وزن را این گونه بیان می کنند. کاهش وزن به اشتهای شما ضربه وارد می کند. بر اثر سوخت و ساز ناشی از کاهش وزن، بدن دوباره تحریک به اضافه وزن می شوند. براساس مطالعات موسسه ملی سلامت اثر اشتها سه برابر قوی تر از سوخت و ساز بدن است. این دو با هم، عملا اطمینان می دهند که به ازای هر کیلو کاهش وزن شما یک قدم به عقب بر خواهید داشت. دانستن این موضوع پزشکان را در برخورد صحیح با بیمارانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند یاری می کند.
این مطالعات یک نقطه تحول است، زیرا به پزشکان اطلاعات مفیدی می دهد تا دستورالعمل های صحیحی ارائه دهند و از اضافه وزن دوباره جلوگیری کنند.
مدیر مرکز تغذیه و تحقیقات متابولیک می گوید: ما همواره به بیماران خود توصیه می کنیم این دو کفه را همیشه در نظر داشته باشیم تا ما بتوانیم مشخص کنیم چه کاری باید انجام دهیم. یعنی شما واقعا مجبورید بین مصرف غذا در یک کفه و دفع اشتها در کفه ی دیگر یکی را انتخاب کنید.
سوخت و ساز بدن و مصرف غذا:
در 80% افرادی که وزن خود را با موفقیت از دست داده اند حدود 10% آن ها به تدریج به وزن قبلی خود رسیده اند که این به دلیل رعایت نکردن اعتدال بین مصرف غذا و رفع اشتهایشان است.
