تخم مرغ نیز یکی مواد غذایی سرشار از پروتئین و همچنین مواد معندی مغذی است. یکی از مهم ترین خوراکی در رژیم غذایی ورزشکاران ، تخم مرغ است. همچنین تخم مرغ می تواند از ابتلا به سرطان سینه جلوگیری نماید.
نظرتان در مورد نیمرو یا تخم مرغ آب پز سر صبحانه چیست؟ املت دوست دارید؟ کلاً میانه تان با تخم مرغ چطور است؟ به نظرتان مصرف تخم مرغ مفید است یا چیزی غیر از کلسترول ندارد؟ اگر نظرتان در مورد تخم مرغ منفی است باید بگوییم که این ماده غذایی یک ضداشتهای طبیعی، سرشار از ویتامین D، ضد سرطان سینه، مفید برای قوه بینایی و تقویت کننده حافظه است. البته خواص دیگری هم دارد که با مطالعه این مطلب به آن ها پی می برید. لطفاً خط به خط با ما باشید.
پیشگیری از سرطان سینه
نتایج پژوهش های متعدد نشان می دهد که تخم مرغ برای مقابله با سرطان سینه موثر است. در سال ۲۰۰۳ پژوهشگران دانشگاه هاروارد به این نتیجه رسیدند افرادی که از دوره نوجوانی هر هفته سه عدد تخم مرغ مصرف می کنند در سن بزرگسالی کمتر به سرطان سینه مبتلا می شوند. نتایج پژوهش دیگری که در سال ۲۰۰۵ انجام شد نیز نشان می دهد خطر رشد و پیشرفت سرطان سینه در خانم هایی که تخم مرغ بیشتری می خورند ۴۴ درصد کمتر از خانم هایی است که زیاد اهل تخم مرغ نیستند. در سال ۲۰۰۸ نیز محققان دانشگاه کارولینای شمالی به این نتیجه رسیدند که «کولین» موجود در تخم مرغ می تواند به میزان ۲۴ درصد خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.
روش استفاده
۵ تا ۶ عدد در هفته برای افرادی که کلسترول خونشان بالا نیست. ۲ تا ۳ عدد برای افرادی که چربی خون دارند.
ضد ریزش مو
تخم مرغ جلوی ریزش مو را می گیرد و برای موها بسیار مفید است. این ماده غذایی حاوی میزان قابل توجهی آهن است که اکسیژن را به سمت ریشه موها هدایت می کند. از این گذشته تخم مرغ حاوی زینک و ویتامین B۸ نیز می باشد که اولی برای رشد موها مفید است و دومی جلوی ریزش آن ها را می گیرد.
روش استفاده
۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر و یک عدد تخم مرغ مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود و ماسک را روی موهایتان بگذارید و به آرامی ماساژ دهید. اجازه دهید ماسک به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی موها بماند و سپس با آب فراوان شستشو دهید.
جلوگیری از اشتهای زیاد
یک عدد تخم مرغ ۱۰۰ گرمی حاوی ۵/۱۲گرم پروتئین است که معادل ۱۱ درصد نیاز روزانه ما محسوب می شود. پروتئین ها در اکثر عملکردهای سلولی بدن شرکت دارند. محققان روی افرادی که رژیم لاغری گرفته اند بررسی هایی انجام داده و مشاهده کردند افرادی که به مدت ۸ هفته، هر هفته ۵ مرتبه تخم مرغ برای صبحانه خورده اند بیشتر از بقیه افراد لاغر شده اند.
روش استفاده
اگر کلسترول خونتان بالا نیست می توانید برای صبحانه تخم مرغ میل کنید. البته بیشتر از ۶ عدد تخم مرغ در هفته نباشد. اگر کلسترول خونتان بالاست هر هفته ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ کافیست. توجه داشته باشید تخم مرغ ۷۰ کالری بیشتر ندارد.
سرشار از ویتامین D
تعداد خوردنی هایی که منبع ویتامین D هستند زیاد نیست؛ اما باید بدانید که زرده تخم مرغ به میزان قابل توجهی ویتامین D دارد. نتایج پژوهش محققان انگلیسی نشان می دهد بزرگسالانی که هر هفته ۳ عدد یا بیشتر تخم مرغ می خورند ویتامین D بیشتری نسبت به افرادی که تخم مرغ نمی خورند دریافت می کنند.
روش استفاده
میزان جذب ویتامین D توصیه شده برای بزرگسالان ۵ میکروگرم در روز و برای سالمندان و خانم های باردار ۱۰ میکروگرم در روز می باشد. هر عدد تخم مرغ ۱۰۰ گرمی حاوی ۵/۱ تا ۳ میکروگرم ویتامین D می باشد. برای افرادی که چربی خون دارند مصرف ۲ تا ۳ عدد از این ماده غذایی کافی است.
کلسترول خون
هر عدد تخم مرغ حاوی ۳۰۰ میلی گرم کلسترول است که معادل نیاز روزانه ما می باشد. سال هاست که تخم مرغ را دشمن افرادی معرفی کرده اند که چربی خون دارند؛ اما نتایج پژوهش های اخیر نشان داده است که مصرف تخم مرغ به طور سیستماتیک میزان چربی خون و همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش نمی دهد.
روش استفاده
به عقیده متخصصان افرادی که چربی خون دارند باید مصرف این ماده غذایی را به ۲ تا ۳ عدد در هفته محدود بکنند. بهتر است این افراد از تخم مرغ آب پز یا عسلی استفاده کنند. نیمرو به همراه کره یا روغن های دیگر برای این افراد توصیه نمی شود.
دوست خانم های باردار
تخم مرغ سرشار از اسیدفولیک است. این ماده مغذی برای خانم های باردار لازم و ضروری است به خصوص در ۳ ماهه اول بارداری. به خاطر این که از ناهنجاری های مادرزادی پیشگیری می کند. تخم مرغ حاوی تمام عناصر مغذی مورد نیاز جنین از جمله ویتامین ها و پروتئین ها می باشد.
روش استفاده
هر عدد تخم مرغ ۱۰۰ گرمی حاوی ۵۰ میکروگرم فولات است. خانم های باردار به روزانه ۴۰۰ میکروگرم از این ماده نیاز دارند. برای همین می توانید به طور مرتب از این ماده غذایی استفاده کنید. البته نه بیشتر از ۶ عدد در هفته. برای افرادی که کلسترول خونشان بالاست مصرف ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ در هفته کافی است.
تقویت قوه بینایی
زرده تخم مرغ حاوی میزان زیادی لوتئین و زآگزانتین است. این دو رنگدانه قوی از چشم ها در مقابل پیری و بیماری محافظت می کنند. برای همین هم مصرف تخم مرغ از بیماری آب مروارید و دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری پیشگیری می کند. برای همین توصیه می کنیم برای تقویت چشم هایتان تخم مرغ میل کنید.
روش استفاده
۶ عدد در هفته برای افرادی که چربی خون ندارند و ۲ تا ۳ عدد در هفته برای افرادی که چربی خونشان بالاست.
