همان طور که میدانید جیوه یکی از فلزات سمی است و ضررهای زیادی به بدن می رساند.به دلیل وجود جیوه در آب ها و استفاده آبزیان از همان آب، جیوه موجود در بدن ماهی ها می تواند موجب آسیب های عصبی و افسردگی شود.افسردگی بیماری ای رایج بین افراد است که مصرف میوه و سبزیجات طبیعی می تواند از آن پیشگیری کند.
درک اینکه آیا یک رژیم غذایی ضعیف و ناسالم به بروز افسردگی منجر می شود یا افسردگی دلیل دنبال کردن یک رژیم غذایی ضعیف است نکته ای ضروری است. افسردگی و روش های درمان آن می توانند روی اشتها و مواد غذایی مصرفی تاثیرگذار باشد و بر همین اساس، افراد افسرده ممکن است به مصرف مواد غذایی و نوشیدنی های ناسالم تمایل داشته باشند.
آن چه ما نیاز داریم یک مطالعه آینده‌نگر (مطالعه ای که در طول گذشت زمان انجام می شود) است، یعنی جایی که همه چیز با افرادی که افسرده نیستند، آغاز می شود و برای چندین سال شرایط آنها زیر نظر گرفته می شود. در سال 2012، یک چنین مطالعه ای انجام شد و تا شش سال ادامه داشت. خطر ابتلا به افسردگی در افرادی که سطوح بالاتری از کاروتنوئید، نشانگر خوبی برای مصرف میوه ها و سبزیجات است، در جریان خون آنها وجود داشت 28 درصد کمتر گزارش شد. پژوهشگران این گونه نتیجه گیری کردند که سطوح پایین این مواد مغذی گیاهی سالم در خون می تواند در پیش بینی ابتلا به نشانه های افسردگی جدید موثر باشد. اما راجع به خودکشی چطور؟
در سراسر جهان، هر ساله یک میلیون نفر خودکشی می کنند. در میان کشورهای اروپایی، یونان کمترین نرخ خودکشی را به خود اختصاص داده است. ممکن است شرایط آب و هوایی در این زمینه موثر باشد اما شاید چیزی در رژیم غذایی آنها نیز در این زمینه نقش داشته باشد. طی یک پژوهش شرایط 10 هزار نفر به مدت چند سال زیر نظر گرفته شد. این افراد رژیم غذایی مدیترانه ای را دنبال می کردند که احتمال کمتری دارد با افسردگی در ارتباط باشد. آیا رژیم غذایی نقش محافظتی ایفا می کرد؟ مشخص شد شراب قرمز و ماهی نقش چندانی نداشتند و در حقیقت این میوه ها، مغزهای خوراکی، لوبیاها و نسبت چربی گیاهی بالاتر نسبت به چربی حیوانی بود که نقش محافظتی را ایفا می کرد. در مقابل، روندهای نامطلوب چشمگیری برای مصرف لبنیات و گوشت دیده شد.
یک الگوی رژیم غذایی محافظتی مشابه در ژاپن نیز دیده شده است. مصرف بالای سبزیجات، میوه ها، قارچ ها، و محصولات سویا با کاهش شیوع نشانه های افسردگی مرتبط بوده اند. در این میان، الگوی غذایی سالم با مصرف بالای غذای دریایی توصیف نشده بود. نتایجی مشابه در مطالعه ای با حضور 100 هزار زن و مرد ژاپنی که به مدت 10 سال زیر نظر قرار داشتند، حاصل شد. شواهدی مبنی بر نقش محافظتی مصرف بالای ماهی یا اسیدهای چرب امگا-3 زنجیره طولانی EPA و DHA در برابر خودکشی به دست نیامد. در حقیقت، پژوهشگران خطر افزایش یافته ارتکاب به خودکشی در میان مردان غیر الکلی که غذای دریایی فراوان مصرف می کردند را مشاهده کردند. این شرایط ممکن است اتفاقی باشد، اما نتایجی مشابه برای رژیم غذایی مدیترانه ای نیز به دست آمده بود. مصرف زیاد غذای دریایی با خطر افزایش یافته ابتلا به اختلالات روانی مرتبط بود.
یک توضیح احتمالی برای این شرایط می تواند به محتوای جیوه ماهی ها بازگردد. ما می دانیم که جیوه موجود در ماهی ها می تواند موجب آسیب عصبی شود که با خطر افزایش یافته ابتلا به بیماری آلزایمر، از دست دادن حافظه، اوتیسم و همچنین افسردگی مرتبط است. از این رو، خطر افزایش یافته ارتکاب به خودکشی در میان افرادی که ماهی زیاد مصرف می کنند می تواند به واسطه آثار مضر جیوه موجود در ماهی ها باشد.
مطالعات دانشگاه هاروارد نیز به نتایجی مشابه دست یافته است. صدها هزار نفر به مدت 20 سال زیر نظر قرار داشتند و شواهدی مبنی بر مصرف بالای روغن ماهی یا خوردن ماهی با کاهش خطر ارتکاب به خودکشی مشاهده نشد و حتی روند مرگ و میر ناشی از خودکشی در میان افرادی که بیشتر ماهی مصرف می کردند، بیشتر بود.
منبع: خبرپو
