با مصرف چه نوع خوراکی هایی می توانیم آهن بیشتری دریافت کنیم ؟اگر دچار فقر آهن هستید پیشنهاد می کنیم با خوردن این مواد غذایی مفید آهن مورد نیاز بدنتان را تامین کنید بروکلی ،اسفناج ، فلفل دلمه ای ،و گوجه فرنگی منابع موثری برای دریافت آهن بدن به شمار می روند با روش طبخ مناسب این مواد تغذیه ای سرشار از آهن آشنا شوید.
با ترکیب این غذاها آهن بیشتری جذب بدن کنید.
اگر در تلاش هستید که مصرف گوشت قرمز خود را کاهش دهید یا قطع کنید، مسلما این را هم می دانید که با چنین کاری ممکن است بدنتان دچار فقر شدید آهن شود. مسلما غذاهای گیاهی نیز حاوی این مینرال هستند، اما آهن موجود در آنها به سادگی جذب نمی شود. تنها 2 تا 20 درصد آهن موجود در گیاهان، می توانند از سیستم گوارشی به خون راه پیدا کنند، این مقدار در گوشت حیوانات 15 تا 15 درصد است.
- اسفناج ( آهن ) + فلفل دلمه ای قرمز ( ویتامین C )
راه های زیادی برای ترکیب این دو وجود دارد، مثلا می توانید سالاد اسفناج درست کنید و در آن برش های فلفل دلمه ای قرمز قرار دهید. و یا می توانید این دو را با هم تفت دهید. ترکیب این دو به همراه روغن زیتون، سیر و فلفل قرمز عالی می شود. - بروکلی ( آهن ) + گوجه فرنگی ( ویتامین C )
می توانید با تفت دادن بروکلی، گوجه فرنگی به همراه پیاز، قارچ، روغن زیتون، سیر و دیگر سبزیجات خوراکی فوق العاده مقوی برای خود درست کنید. گذاشتن یک پروتئین بدون چربی کنار این غذا همه چیز را کامل می کند ( سینه مرغ، سالمون، یا لوبیا سفید ). گوجه فرنگی و بروکلی را می توانید در املت صبحانه نیز استفاده کنید. این ترکیب را می توانید به سادگی در سالاد نیز به کار ببرید.
