این سبزیحات را در رژیم غذایی خود جای دهید

کلم بروکلی

کلم بروکلی سرشار از آنتی اکسیدان های ضد سرطان است. یکی از تحقیقات نشان داده است، مردانی که پنج بار یا بیشتر در هفته از این قبیل سبزیجات که بروکلی یکی از آنهاست می خورند، در صورت ابتلا به سرطان مثانه، شانسی ۱۰ درصد بیشتر از مردان در بهبودی دارند.

پیاز

تمامی آنتی اکسیدان ضد سرطان پیاز را در صورتیکه آن را خام مصرف کنید به دست خواهید آورد. پختن پیاز در دمای زیاد، فواید ضد سرطان آن در سرطان های ریه و پروستات را کاهش می دهد.

ذرت

ذرت را به هر شکلی که مصرف می کنید بلال یا پخته شده ، تنها مراقب باشید که ذرت پخته شده را می خورید. یک مطالعه در ژورنال مواد غذایی کشاورزی و شیمی نشان داده است که میزان آنتی اکسیدان ِ لوتئین در ذرت پخته شده بیشتر است و هر چه ذرت بیشتر پخته شود، میزان این آنتی اکسیدان نیز بیشتر خواهد بود. این آنتی اکسیدان، ریسک نابینایی و کم بینایی بر اثر کهولت سن را در افراد مسن موثر کاهش می دهد.

نخود سبز

کوچک اما نیرومند! طبق نتیجه یکی از تحقیقات در ژورنال بین المللی سرطان مشخص شده که مصرف مقداری از نخود سبز به همراه دیگر حبوبات، ریسک سرطان معده را کاهش می دهد.

کلم پیچ

این گیاه سبز با برگ های مجعد، سرشار از ویتامین سی است. آنتی اکسیدان آن با کم کردن سطح LDL یا کلسترول بد، منجر به کاهش ریسک بیماریهای قلبی می شود.

فلفل قرمز

یک فلفل متوسط، فقط ۳۲ کالری دارد، اما دارای حجم عظیمی از ویتامین سی است که حدود ۱۵۰ درصد از ارزش روزانه توصیه شده را تامین کرده و از گرفتگی شراین که از عوامل اصلی بروز بیماری های قلبی است، جلوگیری می کند.

اسفناج

اسفناج با کاروتنوئیدها ساخته شده؛ آنتی اکسیدان هایی که به سلامت چشم ها کمک می کند و از بروز دژنراسیون ماکولار که باعث نابینایی در افراد مسن می شود، جلوگیری می کند. پختن سبزیجات کمک می کند لوتئین (کاروتنوئید) بهتر توسط بدن جذب شود.

ماکولار نقطه ای زردرنگ در شبکیه چشم است که بیشتری حساسیت به نور را در شبکیه دارد و فساد آن از شایع ترین عوامل کوری در افراد مسن است.

جوانه یونجه

این نیروگاه کوچک، منبعی غنی از بتاکارتن است. آنتی اکسیدانی است که شما را در برابر سرطان ریه محافظت می کند و به ساخت پوست سالم، مو، ناخن ها، لثه ها، غدد، استخوان ها و دندان کمک می کند. این گیاه همچنین منبع خوبی از ویتامین ای است، که ممکن است از حملات قلبی جلوگیری نماید. مصرف جوانه یونجه همچنین ریسک مرگ در اثر سرطان مثانه را کاهش می دهد.

کلم بروکسل

آنتی اکسیدان های این گیاه به رفع رادیکال های آزاد سرطانی کمک می کند و با ۸۰ درصد ویتامین سی روزانه خود در نصف لیوان، به مبارزه با بیماری های قلبی و آب مروارید می رود.

چغندر

شور یا بو داده، این گیاه دارای میزان زیادی از آنتی اکسیدان هاست که با سرطان مبارزه می کنند. مانند لتوئین که از چشم ها محافظت می کند. برگ های چغندر را بیرون نریزید. برگ های سبز این گیاه کاملا مغذی هستند و می توان مانند دیگر گیاهان برگ دار سبز، آن ها را پخته و مصرف کرد.