اگر به هر دلیلی مصرف لبنیات را ترک کرده اید بهتر است بدانید به ضرر بدنتان اقدام کرده اید لبنیات جایگاه مهمی در هرم غذایی ما دارند این گروه غذایی برای هر فردی مهم و ضروری هستند در صورتی که این مواد غذایی برای شما منع شده اند می توانید از جایگرین های موثر و مناسب برای آن ها استفاده کنید.
بعضی‌ها فکر می‌کنند که کنار گذاشتن محصولات لبنی مثل کره، بستنی و شیر کامل، راهی مطمئن برای کاهش وزن و لاغر شدن است، اما آیا همیشه همین‌طور است؟! شاید نه! در یکی از مطالعات سوئدی بود که مشخص شد افرادی که از محصولات لبنی چرب زیاد استفاده می‌کنند، بیش از ۵۰ درصد احتمال دارد که در طول یک دوره ۱۲ ساله به چاقی مبتلا شوند.
به نظر متخصصان، لبنیات منبع غنی‌ای از چربی و پروتئین در رژیم غذایی افراد مختلف است، و در واقع همین چربی و پروتئین هستند که شما را سیر نگه می‌دارند، چون بدن انسان این مواد را خیلی آهسته‌تر هضم می‌کند. وقتی لبنیات را از رژیم غذایی حذف کنید، سرکوب گرسنگی قطعا برای‌تان سخت‌تر خواهد شد، و باید جایگزینی برای پروتئین و چربی محصولات لبنی پیدا کنید؛ جایگزین‌هایی مثل کربوهیدرات‌های ساده، که در نهایت باعث افزایش وزن‌تان می‌شوند. پس اگر لبنیات را حذف می‌کنید، باید به‌جای آن‌ها از انواع مغزها، دانه‌ها، تخم مرغ و حبوبات استفاده بیشتری کنید.
به نظر متخصصان، وقتی افراد مختلف استفاده از گروه غذایی خاصی را مثل لبنیات متوقف می‌کنند، به این سمت می‌روند که جایگزین‌هایی مشابه از نظر طعم و بافت با گروه غذایی حذف‌شده پیدا کنند. محصولات لبنی اغلب با محصولاتی جایگزین می‌شوند که بر اساس سویا تهیه شده‌اند.اما هضم کردن سویا برای بدن سخت است، به‌خصوص اگر سریعا مصرف سویا را افزایش دهید. دلیل این مشکل این است که سویا مولکول‌های قندی خاصی به نام الیگوساکارید دارد که بدن نمی‌تواند به‌خوبی آن‌ها را هضم کند؛ در نتیجه این ماده بیشتر در دستگاه گوارش باقی می‌ماند و باعث نفخ و گاز معده زیادی می‌شود.
