نان یکی از نیازهای اصلی سبد غذایی خانواده است که مصرف قابل توجهی دارد اما احتیاج به فرهنگ سازی مصرف صحیح نان با توجه به ضایعات زیاد نان و دور ریز بسیار لازم و ضروری می باشد.معاون علمی و فناوری ریاست جمهوری با اشاره به اینکه در حوزه صنعت نان احتیاج به فرهنگ جدیدی در مصرف داریم ابراز کرد:این فرهنگ جدید ایجاد نمی‌شود مگر اینکه صاحب صنعت و دانش در این حوزه شویم.
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، سورنا ستاری در حاشیه بازدید از دهمین نمایشگاه بین المللی صنعت آرد و نان ibex۲۰۱۶ اظهار کرد: ایجاد زیست بوم فناوری در هر حوزه ای مهم است و این مسئله ای است که باید به آن توجه شود، دانشمندان و محققان کشور باید دانش و فناوری‌های مرتبط هر حوزه را برای کشور تولید کنند.
ستاری با بیان اینکه کشور باید صاحب صنعت شود عنوان کرد: باید طراحی و ماشین سازی توسط خودمان در کشور رونق پیدا کند به این معنا که کشور دارای دانش و مهندسی مربوطه با توجه به فرهنگ کارآفرین در کشور شود در این صورت کشور پیشرفت می کند.
رئیس بنیاد ملی نخبگان توجه به بحث نان را با توجه به تاثیر آن در سلامت جامعه مهم دانست و گفت: با توجه به اینکه نان محصولی است که قوت غالب مردم را تشکیل می‌دهد بنابراین توجه به کیفیت، قیمت و سلامت در آن مسئله مهمی است. خوشبختانه در این حوزه شرکت های دانش بنیان خوبی خطوط را در کشور تولید می‌کنند که این اقدام با ورود ایده های جدید به این صنعت امکان پذیر است و باعث کاهش قیمت ها می‌شود.
ستاری ادامه داد: در واقع کاهش هزینه ها اقدامی است که توسط شرکت های دانش بنیان انجام می‌شود و شاهد هستیم که در حوزه های مختلفی همچون تجارت الکترونیک و ارائه خدمات مختلف به مردم توسط این شرکت ها در حال انجام است تا مردم سرتاسر کشور دسترسی به خدمات مختلف با هزینه کمتر و در حالت رقابتی را داشته باشند.
معاون علمی و فناوری با اشاره به اینکه در حوزه صنعت نان احتیاج به ورود فرهنگ جدیدی در مصرف داریم ابراز کرد: این فرهنگ جدید ایجاد نمی شود مگر اینکه صاحب صنعت و دانش در این حوزه شویم. کاهش ضایعات نان یکی از بحث های جدی در ورود روش‌های جدید است.
دهمین نمایشگاه بین المللی صنعت آرد و نان ibex۲۰۱۶ با اهدافی چون فرهنگ سازی و اصلاح الگوی تولید و مصرف آرد و نان، افزایش سطح فعالیت های تجاری و سرمایه گذاری در صنعت آرد و نان در نمایشگاه بین المللی گشایش یافته در این نمایشگاه ۲۰۰ شرکت داخلی و خارجی محصولات و فناوری های خود در این حوزه را ارائه می کنند که ۶۰ شرکت از ۱۶ کشور همچون آلمان، بلژیک، فرانسه ترکیه و کره جنوبی در این نمایشگاه حضور دارند و فناوری های روز خود را به نمایش گذاشتند.
منبع/مهر