سالاد؛ پیش غذایی سالم که بسیاری با هدف کاهش وزن آن را جایگزین وعده اصلی می کنند. با این حال نه تنها به هدف خود نمی رسند بلکه وزنشان به تدریج افزایش می یابد. با این شرایط یک سالاد باید چه ویژگی هایی داشته باشد که علاوه بر مغذی بودن به کاهش وزن هم کمک کند؟ چه خوراکی هایی باید در سالاد گنجانده شود و از چه خوراکی هایی باید پرهیز شود؟
یکی از اشتباهات رایج به هنگام درست کردن سالاد گنجاندن مقادیر قابل توجهی مغز و آواکادو در آن است؛ هرچند این دو خوراکی بسیار سالم و مفید هستند اما به شرط آنکه میزان محدودی از آنها در طول روز مصرف شود. در واقع، مغز و آواکادو باید جزء همیشگی یک سالاد باشند ولی فراموش نکنید تنها یک مشت کوچک مغز و یک سوم آواکادو برای یک روز کافی است.
مورد دیگر آنکه به جای سس های چرب از یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، سرکه بالزامیک یا نمک دریایی استفاده کنید. به خاطر داشته باشید، حذف کامل روغن از سالاد برای بدن آسیب زاست. علاوه بر این، 20 دقیقه پیش از مصرف سالاد آب بنوشید؛ چراکه در بسیاری مواقع شما احساس تشنگی را با گرسنگی اشتباه می گیرید و همین موضوع باعث افزایش حجم غذای مصرفی شما می شود. در چنین حالتی دو اتفاق می افتد؛ مصرف بیش از حد سالاد یا افزون یک غذای مکمل به آن وعده.
زمان و موقعیت مصرف سالاد نیز تأثیر به سزایی در حجم خوردن آن دارد. غذا خوردن در موقعیت هایی مثل تماشای تلویزیون یا کار با کامپیوتر که ارتباط مغز با بدن قطع می شود فارغ از نوع غذا منجر به چاقی می شود. کاهش وزن به معنای کم کردن میزان کالری مصرفی یا خوردن غذا کمتر از میزان سوخت و ساز بدن است. بنابراین، سالاد به عنوان یک غذای کم کالری نقش مهمی در کم شدن وزن ایفا می کند ولی به شرط آنکه به میزان مناسبی مصرف شود و ترکیبات سالم و لبه اندازه ای داشته باشد.
منبع scienceworldreport
