اگر دوست دارید استخوان های محکم و نیرومندی داشته باشید شما می تواند با هر وعده غذایی و میان وعده به نیرومندی و سلامت استخوان خود کمک کنید به طور کلی، بهترین مواد غذایی برای سلامت استخوان های شما میوه ها و سبزیجات و دیگر مواد غذایی تازه و ارگانیک است غذاهایی که در ترویج تعادل اسید و قلیایی بدن شما بسیار مهم هستند دلیلش این است که این غذاها حاوی مقادیر خوبی از مواد مغذی مانند ( بتا کاروتن، فیبر، منیزیم، پتاسیم و ویتامین D ) هستند که از این تعادل حمایت می کند.
استخوان های ما در طول دوران بلوغ جوانی قوی باقی می ماند. همانطور که ما از سن 30 سالگی رد می شویم آنها به آرامی شروع به نازک شدن خواهد کرد در زنان، این فرایند پس از یائسگی تسریع پیدا می کند اما راه هایی برای جلوگیری از این روند وجود دارد خوردن مواد غذایی مناسب می تواند قدرت استخوان شما را حداکثر کند و سبب افزایش تراکم استخوان در هر سن و سال می شود.
شیر بخورید – کلسیم سنگ بنای استخوان های قوی است. بزرگسالان تا سن 50 سالگی به 1000 میلی گرم کلسیم در روز نیاز دارند. در سن 51 سالگی زنان 1200 میلی گرم در هر روز کلسیم نیاز دارند یک فنجان 8 اونسی شیر بدون چربی، کم چرب و یا پرچرب دارای 300 میلی گرم کلسیم می باشد.
مواد غذایی مناسب برای تقویت استخوان
ماست و پنیر – یک فنجان ماست دارای حداقل به اندازه یک فنجان 8 اونسی از شیر کلسیم دارد و 1 اونس پنیر سوئیسی تقریبا به همان اندازه کلسیم دارد. حتی اگر عدم تحمل لاکتوز دارید شما احتمالا می تواند بدون هیچ مشکلی ماست و پنیر بخورید. یا سعی کنید محصولات لبنی فاقد لاکتوز ( حذف لاکتوز از شیر و رژیم غذایی ) مصرف کنید روی مقدار کلسیم تاثیر نمی گذارد.
ساردین – شیر و فراورده های لبنی، تنها راه برای دریافت کلسیم نیست. یکی دیگر از منابع بسیار عالی ماهی ساردین است. برای ساختن توده استخوانی در بدن خوردن 85 گرم کنسرو ساردین کمی بیشتر از یک فنجان شیر کلسیم ارائه می دهد.
سبزی – جالب است بدانید که کلسیم موجود در سبزیجات فراوان است سبزی برگ دار تیره مانند کلم چینی، کلم پیچ، کلم و شلغم تازه مقدار زیای کلسیم ارائه می دهد یک فنجان خرد شده برگ شلغم پخته شده در حدود 200 میلی گرم کلسیم دارد.
غذاهای غنی شده – اگر لبنیات، ساردین و سبزیجات برگی را دوست ندارید مواد غذایی غنی شده را مصرف کنید. فرآورده‌هایی که به طور طبیعی کلسیم ندارند اما مواد معدنی ضروری به آنها اضافه شده است. در آب پرتقال تقویت شده تا 240 میلی‌گرم کلسیم یافت می شود و یک فنجان ذرت تقویت شده تا 1000 میلی گرم کلسیم دارد.
مکمل های کلسیم – همیشه بهترین راه برای دریافت مواد مغذی دریافت از مواد غذایی است اما اگر شما کلسیم کافی از رژیم غذایی دریافت نمی کنید مکمل می تواند به شما کمک کند ولی ممکن است عوارض جانبی مانند سنگ کلیه را افزایش دهد برای جذب بهتر نباید بیش از 500 میلی گرم در یک زمان کلسیم مصرف کنید برخی از مکمل های کلسیم مانند کربنات کلسیم، اگر همراه غذا مصرف شود بهتر جذب می شود. اما سیترات کلسیم را در هر زمان می توانید مصرف کنید.
غذاهای تهیه شده سویا – نصف فنجان پنیر سویا غنی شده با کلسیم حاوی بیش از 400 میلی گرم کلسیم است هر فنجان شیر سویا که معمولا با 300 میلی گرم کلسیم غنی شده است این ترکیب در ساخت استخوان مفید است تحقیقات جدید نشان می دهد مواد شیمیایی گیاهی به نام ایزوفلاون سبب تقویت تراکم استخوان می شود ایزوفلاونها در غذاهای حاوی سویا، از قبیل پنیر سویا فراوان هستند سویا ممکن است در کاهش بیماری های استخوان در زنان یائسه مفید باشد.
ماهی آزاد یا سالمون – ماهی قزل آلا و سایر ماهی های چرب مجموعه ای از مواد مغذی استخوان را ارائه می دهد آنها حاوی ویتامین D که به جذب کلسیم کمک می کند آنها همچنین دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند که ممکن است به ساخت استخوان کمک کند نشان داده شده که مکمل های روغن ماهی به کاهش از دست رفتن استخوان در زنان و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کند.
آجیل و دانه ها – میوه های آجیلی ( گردو و فندق ) و دانه ها می تواند سلامت استخوان را تقویت کنند. گردو و کتان دارای اسیدهای چرب امگا 3 است بادام زمینی و بادام حاوی پتاسیم است که در برابر از دست دادن کلسیم در ادرار محافظت می کند. انواع آجیل دارای پروتئین و دیگر مواد مغذی است که نقش حمایتی در ساخت استخوانهای قوی بازی کند.
نمک – نمک مقصر اصلی در محروم کردن بدن از کلسیم است هر چه نمک بیشتری مصرف کنید کلسیم بیشتری توسط ادرار دفع می شود یک رژیم غذایی کم نمک می تواند به شما کمک کند تا کلسیم بیشتری را برای تقویت استخوان ها نگه دارید.
نور آفتاب – بدن در نور آفتاب ویتامین D تولید می کند. بدن ما بدون ویتامین D، نمی تواند به درستی کلسیم را از غذا جذب کند هوای ابری، عرض‌های جغرافیایی شمالی و تیره رنگ تر بودن پوست ممکن است فرآیند تولید ویتامین D را مختل سازد لذا برخی از مردم ممکن است مکمل ویتامین D را انتخاب کنید. برای اکثر افراد بالغ، رژیم غذایی دارای600 IU در روز توصیه می شود سن 70 سالگی800 IU و بالاتر توصیه می شود.
ورزش تحمل کردن وزن – برای دریافت بیشترین فواید از رژیم غذایی برای تقویت استخوان باید به طور منظم ورزش تحمل وزن داشته باشید. این شامل پیاده روی سریع، تنیس و یوگا می باشد. که برای سلامت و تقویت استخوان ها مفید است.
منبع-http://www.foodregime.com
