می توانید با روش های تهیه کیک مخصوص بیماران مبتلا به اختلالات روده ای آشنا شوید این کیک ،کیک بادام نام دارد که خاصیت های درمانی ویژه ای برای مبتلایان به سندورم اختلال خود ایمنی روده باریک به همراه دارد در ادامه با روش تهیه این کیک آشنا شوید.
سلیاک یک اختلال خود ایمنی روده باریک با زمینه ژنتیکی (ارثی) است. در این مطلب طرز تهیه کیک بادام را به شما آموزش می دهیم که برای این بیماران مفید است.
مواد لازم:
- ٣ عدد تخم‌مرغ
- ٢۵٠ گرم شیره خرما
- 2 /1 ق چ وانیل
- ١٢۵ گرم روغن مایع کانولا
- ٢۶٠ گرم پودر بادام پوست‌کنده
- ١ ق م بیکینگ‌پودر
- مقداری میوه فصل به دلخواه برای تزیین
- گل برای تزیین
طرز تهیه:
1 ابتدا فر را روشن کنید و در دمای ١٨٠ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
2 در یک‌کاسه مناسب تخم‌مرغ‌ها را همراه با وانیل به مدت ١٠ دقیقه باهمزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شده، رنگ آن زرد کمرنگ شود. حالا شیره خرما و روغن را به آنها افزوده و خوب هم بزنید.
3 در این زمان باید پودر بادام و بیکینگ‌پودر را افزوده و با لیسک به شکل دورانی هم بزنید تا مایه کیک آماده شود.
4 قالب ٢۴ سانتی‌متری را با مقداری روغن چرب کنید. حالا مواد را داخل آن بریزید و به مدت ۴۵ تا ۵٠ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک آماده شود.
5 بعدازاینکه کیک آماده شد، آن را از فر درآورده و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس آن را با میوه های فصل و گل تزیین کنید.فوت وفن
برای اطمینان از پخت کیک، یک عدد خلال دندان وسط کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک شما به طور کامل پخته شده و آماده سرو است، در غیر این صورت زمان بیشتری برای پخت کیک نیاز دارید.
مجله آشپزی مثبت
