آنسفالوپاتی کبدی از چه روش هایی قابل درمان است این عارضه چگونه قابل پیشگیری خواهد بود تغذیه بیماران مبتلا به این عارضه به چه صورت است رژیم درمانی پیشنهادی توسط متخصصین برای این افراد را در ادامه مطلب آورده ایم با ما همراه باشید تا با روش های تغذیه ای موثر برای این بیماری آشنا شوید .
آنسفالوپاتی کبدی، مجموعه ای از نشانه ها و علائم نورولوژیک است که در مراحل پیشرفته بیماری کبدی به ویژه سیروز به وجود می آید. عملکرد طبیعی مغز به دلیل تجمع مواد سمی، مثل آمونیاک که در شرایط طبیعی توسط کبد غیر فعال می شوند، مختل می شود.
♦ علائم بالینی آنسفالوپاتی در ۴ مرحله بروز می کند. مهمترین علائم عبارتند از:
- تشنگی
- اضطراب
- بی قراری
- کوتاه شدن مدت زمان تمرکز ذهنی
- گیجی
- عدم هوشیاری و از دست دادن حواس
- اشکال در انجام برخی کارها (مانند نوشتن)
- خواب آلودگی عمیق
- اغماء
♦ هدف رژیم درمانی در این بیماران:
- محدود کردن پروتئین رژیم غذایی به منظور کاهش تولید آمونیاک و سایر مواد سمی
- پیشگیری از هیپوگلیسمی و تامین کافی گلوکز و اکسیژن برای عملکرد مغز
- اصلاح کم خونی و کمبودهای تغذیه ای
⊗ مواذ غذایی غیر مجاز:
- شیر
- تخم مرغ
- پنیر
- گوشت، مرغ و ماهی
- حبوبات
- عصاره گوشت و مواد تهیه شده با آب یا عصاره گوشت نظیر سوپ ها و آبگوشت و همچنین دسرهای حاوی ژلاتین حذف شوند.
◊ نمونه رژیم غذایی در آنسفالوپاتی
این رژیم حاوی ۱۲۰۰ کیلو کالری انرژی، ۲۰۵ گرم کربوهیدرات، ۱۵ گرم پروتئین و ۲۸ گرم چربی است.
- صبحانه:
آبمیوه ۱ لیوان + غلات آماده ¼ لیوان + نان تست ۱ برش + کره و مربا ۲ ق.م. + خامه ۲ ق.م. + چای ۱ لیوان + شکر
- میان وعده:
میوه ۱ واحد + چای ۱ لیوان + شکر
- ناهار:
سیب زمینی کوچک ۱ عدد + انواع سبزی های پخته ½ لیوان +سالاد کاهو + نان ۱ برش
- میان وعده:
میوه ۱ واحد + چای ۱ لیوان + شکر
شام:
½ عدد تخم مرغ + نان لواش ۱ برش + انواع سبزی های پخته ½ لیوان + سالاد کاهو
♣ برای رژیم ۳۰ گرم پروتئین، مقادیر زیر به رژیم فوق اضافه شود:
- ۱ لیوان شیر
- ۲۸ گرم گوشت پخته لخم (مانند ۱ برش گوشت یا ۱ برش پنیر) یا ۱ عدد تخم مرغ
♣ برای رژیم ۴۰ گرم پروتئین، مقادیر زیر به رژیم فوق اضافه شود:
- ۱ لیوان شیر
- ۷۰ گرم گوشت (مانند ۱ عدد همبرگر معمولی یا ۱برش گوشت کبابی) یا ۱ عدد تخم مرغ
♣ برای رژیم ۵۰ گرم پروتئین، مقادیر زیر به رژیم فوق اضافه شود:
- ۱ لیوان شیر
- ۱۱۲ گرم گوشت (مانند ۲ تکه گوشت دنده یا یک استیک متوسط) یا ۲ عدد تخم مرغ
تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی
منبع: دکتر سلام
لینک مرتبط: تغذیه در بیماران سیروز کبدی
