می خواهیم در این مطلب به بررسی فواید و خاصیت های مختلف کلم بروکلی اشاره کنیم این سبزی مفید در چه زمینه هایی برای سلامتی کودک مفید است حاوی چه ویتامین هایی برای کودکان میباشد سعی کنید  پس از یک سالگی این سبزی پرخاصیت را در غذای کودکتان بگنجانید اگر فرزند باهوشی می خواهید کلم بروکلی را در آشپزخانه داشته باشید .

زمان مجاز مصرف قسمت گل کلم بروکلی از نه ماهگی و قسمت ساقه آن به دلیل دیر هضم بودن پس از یک سالگی است.

♦ طریقه مصرف آن در برنامه غذایی کودک:

✔️ می توانید به سوپ شیرخوار اضافه کنید.

✔️ بروکلی مزه ی تندی دارد گل های آن را بخار پز کنید و به همراه هویج یا سیب زمینی پخته به صورت غذای انگشتی به کودک بدهید.

✔️ گل کلم بروکلی ۱۵ دقیقه پخته و همراه ماست به کودک بدهید.

✳️ کلم بروکلی یک غذای خارق العاده برای مغز کودک است. این ماده غذایی حاوی DHA است.

♦  فواید  DHA:

  • افزایش هوش
  • قدرت حافظه
  • افزایش کارآیی مغزی
  • افزایش یادگیری
  • رشد سلول های عصبی
  • بهبود حالات روحی و خلقیات

✳️ کلم بروکلی منبع غنی از ویتامین C و فولات است، برای کودکان کم خون و بی اشتها بسیار مفید است.

✳️ کلم بروکلی سرشار از فیبر است و غذای مناسبی را زمان یبوست کودک است.

✳️ کلم بروکلی سرشار از کلسیم است و برای کودکانی که حساسیت به پروتئین گاوی دارند جایگزین مناسبی است.

✳️ کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است. ولی چون شیر علاوه بر کلسیم، دارای ویتامین D نیز می باشد، به عنوان منبع بهتری برای پوکی استخوان مطرح می شود زیرا ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می کند.

✳️ بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتا مین A، ویتامین C و ویتامین K می باشد که از سرطان معده و روده پیشگیری می کند.

✴️ داخل گل کلم بروکلی حشراتی ممکن است وجود داشته باشد که با شست و شوی ساده از بین نمیرود؛

⇐ شست و شوی کلم بروکلی: ابتدا کلم بروکلی را شسته و سپس پوست ساقه های آن را جدا کنید، برای جدا کردن حشرات ریز احتمالی موجود در این نوع کلم، باید آن را به مدت نیم ساعت در محلول حاوی ۵-۴ قاشق چای خوری نمک در یک لیتر آب قرار داده، سپس آن را شسته و به مدت سه دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید. آنگاه با آب سرد خنک نموده، آبکشی کنید.

تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی

منبع: دکتر سلام

لینک مرتبط: بالا بردن توان تغذیه ای کودک