نتايج تحقيقات نشان مي دهد، مصرف رژيم‌هاي غذايي حاوي ويتامين «ب» در پيشگيري آلزايمر موثر است.
نتايج مطالعات پژوهشگران نشان مي دهد: کمبود ويتامين «ب» و «نياسين» در رژيم غذايي روزانه افراد سالمند آنان را مستعد ابتلا به بيماري آلزايمر مي کند.
به گفته اين محققان، مصرف غذاهاي حاوي مقادير فراوان نياسين مانند گوشت مرغ، غلات و سبزيجات مي تواند در پيشگيري از بروز آلزايمر مفيد باشد، به طوري که افرادي که روزانه بيش از 22 ميلي گرم نياسين مصرف مي کنند، 79 درصد کمتر از سايرين به آلزايمر مبتلا مي شوند.
