تغذیه ای که می خوریم می تواند نقش مهمی بر روی بهبود وضعیت روحی ما داشته باشد ، پس بهتر است که این دو اصل را با یکدیگر هماهنگ سازیم ، مسئله ای که بسیار مهم و قابل توجه می باشد این است که در چه زمانی چه غذایی را باید بخوریم.
سفره های انرژی زا
اگر احساس خستگی می کنید…
زمانی که سطح انرژی تان کاهش می یابد و احساس خستگی و خواب آلودگی می کنید احتمالا یکی از واکنش های تان این است که سراغ قهوه یا شکلات ها بروید و سطح کافئین خون خودتان را بالا ببرید اما بالا رفتن سریع کافئین و قند خون و سپس پایین آمدن سریع سطح آن ها انتخاب خیلی خوبی نیست. دکتر لوئیس می گوید:
« موادی که به آهستگی قند خون را بالا ببرند، یعنی غذاهایی که اصطلاحا GI پایینی دارند بهترین مواد غذایی برای این مقاطع زمانی هستند. برای مثال غلات کامل و نان های غلات، برنج باسماتی، پاستا و خوراکی هایی مثل فرنی و میوه های خشک از این گروه هستند. کم بودن میزان آهن خون و کم بودن میزان آهن در رژیم غذایی می تواند یکی از علت های خستگی مزمن باشد. برای همین بهتر است اگر دچار این مشکل هستید غذاهای غنی از آهن مثل گوشت قرمز، ماهی، غلات و صیفی جات را بخورید. در ضمن هرگز از خوراکی هایی که قند افزودنی مصنوعی دارند استفاده نکنید.»
خوش اخلاق شوید، آن هم خیلی
اگر بی حوصله هستید و خلق و خوی تان ناراحت است
روحیه پایین و بی حوصله بودن علت های زیادی دارد، از استرس و اضطراب گرفته تا بر هم خوردن تعادل هورمونی در بدن و البته وقایع و اتفاق های نگران کننده. در این مواقع باید به پزشکان متخصص مراجعه کنید تا مشکل اصلی را برطرف کنند ولی یادتان باشد که رژیم غذایی شما هم نقش مهمی در این میان بازی می کند. «دکتر سراول آگانیکا»، فوق تخصص داخلی در بیمارستان «جان هاپکینز» که در زمینه تغذیه بیماران بستری تحقیقات زیادی انجام داده است می گوید: «مطالعات ما نشان داده، غذاهای غنی از آمینو اسید موسوم به ترپیتو فان می توانند باعث بالا رفتن روحیه و خلق و خوی شود. این ماده در بدن به سروتونین بدل می شود که این هورمون را هورمون «حال خوب» می نامند. برای آن که اثرات مفید این ماده را بیشتر کنید، می توانید غذاهای غنی از پروتئین را با کربوهیدرات ها بخورید. بهترین مواد غذایی عبارتند از گوشت مرغ، ماهی، تخم مرغ، لبنیات، مغزها و برخی از غلات. در ضمن در مورد مکمل ها هم می توان از آهن، ویتامین های خانواده B، فولات و همچنین سلنیوم هم به بهتر شدن روحیه نام برد.
بشقاب های شادی زا
اگر غمگین هستید
برای همه انسان ها پیش می آید که روزهایی غمگین و ناراحت را تجربه کنند. در این روزها می توانید با خوردن غذاهای غنی از امگا۳ مثل ماهی هایی چون سالمون، ماهی تن و ساردین حال خودتان را خوب کنید. دکتر لوئیس می گوید: «فولات که در سبزی های سبزرنگ و میوه های زرد و نارنجی پیدا می شود، مثل سلنیوم که در برخی مغزها و گوشت قرمز یافت می شود هم می توانند غم را از شما دور کنند. در ضمن یادتان باشد وقتی که غمگین هستید تا می توانید آب و سایر نوشیدنی ها را بخورید تا آب بدن تان کاهش نیابد. با کم کردن مصرف کافئین و نوشیدن ۸ لیوان آب طی روز، قطعا حال تان کمی بهتر خواهد شد. ورزش کردن حتی ورزش سبک هم می تواند سطح آندروفین ها در بدن تان را بالا ببرد و باعث شود احساس کنید حال تان بهتر شده است.»
اضطراب را فراموش کنید
اگر اضطراب و استرس دارید
این حالت به خصوص در زنان و خانم های جوان خیلی شایع است، بسیاری از خانم های جوان ترجیح می دهند، در مورد استرس ها و اضطراب های خود حرفی نزنند اما واقعیت این است که آن ها می توانند خیلی راحت به خودشان کمک کنند. دکتر آکانیکا می گوید: «داشتن یک برنامه غذایی خوب و گنجاندن تمام گروه های غذایی در یک رژیم غذایی مناسب، می تواند باعث کاهش اضطراب شود. اگر احساس اضطراب در روزهای اخیر شما را اذیت کرده می توانید با گنجاندن انواع غلات، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و نیز میوه ها و سبزی ها اضطراب خودتان را کاهش دهید. متخصصان تغذیه همچنین می گویند، میوه های غنی از ویتامین C مثل توت فرنگی، بلوبری، کیوی و البته مرکبات هم تاثیرات مثبتی در کاهش دادن یا برطرف کردن اضطراب ها دارند.»
رژیم غذایی برای شب امتحان
اگر دل تان می خواهد دقیق تر و موفق تر باشید
اوقاتی در زندگی وجود دارد که در آن ها نیاز است توان ذهنی شما بالا باشد و شما بتوانید بهتر، سنجیده تر و دقیق تر فکر کنید و تصمیم بگیرید. در این مواقع سفره شما می تواند به شما کمک کرده و شما را در این مقاطع حساس یاری کند. برای مثال خوردن ماهی های چرب می تواند یک راه عالی باشد. مطالعات متعددی نشان داده، خوردن این ماهی ها می تواند عملکرد ذهنی و سطح تمرکز فکری را به طرز قابل توجهی افزایش دهد. در همین حال مطالعات انجام گرفته در آسیا هم نشان می دهد، خوردن عصاره درخت «چهل سکه» می تواند جریان خون مغزی را افزایش دهد و در نتیجه باعث بهبود عملکرد ذهن شود. در نهایت هم این که چای سبز می تواند به تنظیم قند خون کمک کند و این می تواند به شما در تمرکز و داشتن آرامش لازم برای انجام فعالیت های مغزی یاری رساند.
وقتی عصبانی هستید این ها را نخورید
اگر عصبی هستید
اگر در حال تجربه کردن یک دوران سخت هستید و مثلا احساس می کنید آستانه تحمل شما پایین آمده است؛ احتمالا دوره های عصبانیت و خشم راهم تجربه می کنید. در این مقطع بهتر است از برخی خوردنی ها و نوشیدنی ها دوری کنید. دکتر لوئیس این توصیه را برای شما دارد: «سعی کنید مصرف چای و قهوه خودتان را کاهش دهید، همین طور سعی کنید از نوشیدن نوشیدنی هایی که قند زیاد دارند و زیادی شیرین هستند خودداری کنید. در عوض می توانید از چای های بابونه معطر و نیز دم نوش گل سرخ استفاده کنید که هر ۲ خاصیت آرامش بخش دارند. در زمان هایی که احساس عصبی بودن دارید باید مواظب میزان کافئین که وارد بدن تان می کنید باشید. بهتر است در این زمان مصرف کافئین را به حداقل برسانید و به جای آن آب بنوشید و کمی هم مغزدانه بخورید. در ضمن اگر مواد شیرین در رژیم غذایی معمول شما جای ثابتی دارند بهتر است آن ها را با غلات و پروتئین ها جایگزین کنید، مثلا برای ناهار، ساندویچ مرغ که با نان جو درست شده میل کنید.»
این غذاها شما را شجاع می کند
اگر همیشه احساس ترس می کنید
نترسید، اصلا نترسید، ترسیدن اصلا عجیب نیست، ترس یک واکنش طبیعی است که همه انسان ها گاهی با آن روبه رو می شوند، اما اگر زیادی ترسو شده اید می توانید با داشتن رژیم غذایی غنی از فولات به خودتان کمک کنید. بی قراری، احساس ترس، گیجی و خستگی همگی می توانند ناشی از کمبود فولات در بدن باشند، برای کمک به خودتان در این مواقع جگر، سبزی هایی مثل کاهو، کلم و عدس بخورید.
اگر می خواهید عاشق بمانید
اگر دل تان می خواهد احساس عاشقانه تان دوام بیاورد
شاید این یکی برای شما عجیب باشد، اما اگر در حال تجربه یک عشق سوزان هستید و دوست دارید این لذت شیرین بیشتر همراه شما باشد، می توانید از غذاهایی استفاده کنید که در خود روی دارند. در واقع محققان تغذیه می گویند، غذاهای حاوی روی باعث می شود، افراد هم بیشتر از خودشان خوشش شان بیاید و هم از محبوب شان، ولی کدام غذاها غنی از روی هستند؟ گوشت قرمز، حبوبات، صیفی جات، جگر و صدف دریایی غذاهایی غنی از روی هستند.
